Sanfran-quinoasallad med mango

Betyg 4.6 av 5.
36 personer har röstat
5
Sanfran-quinoasallad med mango

En härligt matig och fräsch salladsrätt med smak av Kalifornien. Tärna mangon och mixa spenaten med örterna medan quinoan kokar. Sedan är det bara att blanda och smula över feta. Servera gärna kryddpeppar- och paprikastekt kyckling till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Sanfran-quinoasallad med mango

Ingredienser

4 portioner
4 dl  quinoa
1 dl  gul eller röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
4   salladslökar
2   påsar babyspenat (á 65 g)
1   kruka koriander
1   kruka mynta
1   stor, mogen mango
2   lime
1   mogen avokado
50 g  fetaost
1   ask smörgåskrasse
4 msk  naturell yoghurt
4 msk  olivolja
1 1/2 tsk  salt
1 krm  peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grekisk originalfeta eller laktosfri salladsost. Välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu och matyoghurt med mjölkfritt yoghurtalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
36 personer har röstat

Kommentarer

Var fräscht och gott men tog bara ca 1 msk chili och vi tyckte det räckte.

Monica

2024-06-10

Jättegott! Men jag tog 4 dl okokt quinoa och det kändes väldigt mycket i förhållande till övriga ingredienser. Mer mango, Avocado, fetaost och lime vid serveringen. Väldigt mättande och fräscht.

Carina

2021-01-27

1 dl röd chili? Är det verkligen rätt?

Jezper

2020-03-02

Hej Jezper! Ja det stämmer men du kan välja att tillsätta så mycket eller lite chili som du gillar. Lycka till Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-02

Näringsvärde per portion

Energi1760 KJ / 421 kCal
Fett23 g
Salt3.78 g
Kolhydrater40 g
Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tabbouleh med quinoa
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Auberginerullar med citronquinoa
Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tabbouleh på quinoa med lax och kräftstjärtar
Betyg 3.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.
176 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sötpotatis i ugn med quinoa och marinerad tofu
Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga