Sanfran-quinoasallad med mango

Name: Sanfran-quinoasallad med mango
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 dl quinoa; 1 dl gul eller röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 4 salladslökar; 2 påsar babyspenat (á 65 g); 1 kruka koriander; 1 kruka mynta; 1 stor, mogen mango; 2 lime; 1 mogen avokado; 50 g fetaost; 1 ask smörgåskrasse; 4 msk naturell yoghurt; 4 msk olivolja; 1 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

5Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En härligt matig och fräsch salladsrätt med smak av Kalifornien. Tärna mangon och mixa spenaten med örterna medan quinoan kokar. Sedan är det bara att blanda och smula över feta. Servera gärna kryddpeppar- och paprikastekt kyckling till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

4 portioner

4 dl quinoa

1 dl gul eller röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

4 salladslökar

2 påsar babyspenat (á 65 g)

1 kruka koriander

1 kruka mynta

1 stor, mogen mango

2 lime

1 mogen avokado

50 g fetaost

1 ask smörgåskrasse

4 msk naturell yoghurt

4 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Kommentarer

Var fräscht och gott men tog bara ca 1 msk chili och vi tyckte det räckte.

Monica

2024-06-10

Jättegott! Men jag tog 4 dl okokt quinoa och det kändes väldigt mycket i förhållande till övriga ingredienser. Mer mango, Avocado, fetaost och lime vid serveringen. Väldigt mättande och fräscht.

Carina

2021-01-27

1 dl röd chili? Är det verkligen rätt?

Jezper

2020-03-02

Hej Jezper! Ja det stämmer men du kan välja att tillsätta så mycket eller lite chili som du gillar. Lycka till Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-02

Energi1760 KJ / 421 kCal

Fett23 g

Salt3.78 g

Kolhydrater40 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.