Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse

Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse
Över 60 min29 ingredienser Avancerad

Festligt och utsökt recept på kalkonfilé med vinbärssås och potatisbakelse. En avancerad rätt, så om du vill ha en utmaning i köket är det något för dig! Kalkonen, vinbärssåsen och potatisbakelsen med kantareller skapar en magisk smakkombination.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1998

Kalkonfilé med vinbärssås & potatisbakelse

Ingredienser

6 portioner
3 kalkonfiléer (3 st motsvarar ca 750 g)
1 tsk salt
2 krm vitpeppar

Vinbärsglaze

1 dl röd vinbärsgelé
1 pressad vitlöksklyfta

Sås

2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 dl rött vin
4 dl hönsbuljong
1/2 dl röd vinbärsgelé
1 msk tomatpuré
1 msk majsstärkelse
1 tsk rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
1 msk smör (till uppvärmningen)

Potatisbakelse

500 g frysta förvälld kantareller (500 g frysta motsvarar 500 g blandsvamp på burk)
1/2 msk smör
2 dl vispgrädde
1 tsk färsk hackad timjan (1 tsk färsk motsvarar ½ msk torkad)
1/2 tsk salt
1 krm peppar
3 bakpotatisar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Till servering

röda vinbär
frysta haricots verts (bönor)
broccolibuketter

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00
00:02:00
00:05:00
00:02:00
00:02:00
00:02:00
00:10:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

  • Joakim

    En favorit som vi tillagat flera nyårsaftnar. Men att 1 tsk färsk timjan skulle motsvara 1/2 msk torkad verkar bakvänt?

  • Daniel

    Supergott men såsen måste reduceras mycket mer

  • Daniel

    Supergott

  • Maria

    Serverade detta på Nyårsafton och fick väldigt mycket beröm av gästerna. Kan verkligen rekommendera detta recept!

  • Sonya

    Kan verkligen rekomenderas,supergott

  • Roland

    Kalkonfilén blev jättemör och såsen "supergod". Potatisbakelserna var också jättegoda och passade väldigt bra till den här rätten. JÄTTEGOTT!! kommer att göra det här många gånger kan verkligen rekommendera den här rätten!!!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Kalkonfilé med fänkålsgratäng
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Salviastekt kalkonfilé med kantarellrisotto
    Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kalkonfilé med ananas och barbequesås
    Betyg 2.2 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kalkonrulle med chipotlemajjo
    Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kalkonfilé i ugn
    Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Krämig kalkongryta med pasta
    Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
PotatisgratängKöttgrytaSjömansbiffSvampsoppaSallad nyårKoljafilé