Salviabräserad fläskkotlett med oliver och sellerimos

Name: Salviabräserad fläskkotlett med oliver och sellerimos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g skalad potatis; 300 g skalad rotselleri; 2 - 2 1/2 dl mjölk; 50 g smör; salt; svartpeppar; 250 g steklök; 4 fläskkotletter; 1/2 dl mjöl; 2 msk smör eller margarin; 3 dl hönsbuljongtärning (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk hackad färsk salvia; 1 dl oliver; 2 msk hackad persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Denna salviabräserade fläskkotlett med oliver och sellerimos är en god klassiker i ny tappning. Kotletterna vända i mjöl får en härlig smak av att tillagas med oliver, persilja, hönsbuljong och salvia före de äts ihop med mos av selleri och potatis.

Ingredienser

4 portioner

600 g skalad potatis

300 g skalad rotselleri

2 - 2 1/2 dl mjölk

50 g smör

salt

svartpeppar

250 g steklök

4 fläskkotletter

1/2 dl mjöl

2 msk smör eller margarin

3 dl hönsbuljongtärning (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk hackad färsk salvia

1 dl oliver

2 msk hackad persilja

För alla

Gör så här

Koka potatis och selleri i saltat vatten, häll av vattnet när de är mjuka. Mosa rotfrukterna, späd med mjölk och rör ner smöret. Smaksätt med salt och peppar.

Skala steklöken. Vänd fläskkotletterna i mjöl. Bryn kotletterna och löken i matfettet, krydda med salt och peppar.

Tillsätt buljong och salvia i pannan, koka kotletterna sakta under lock ca 10 minuter. Tillsätt oliver och persilja.

Servera kotletterna med oliv-salviasky och sellerimos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det här har blivit en familjefavorit! Lagar den flera ggr om året, lätt och gott. I går var det måndagsmiddag men ofta serverar vi med vin och fina tillbehör och njuter som en festmåltid :-)

Mica

2012-06-05

Energi2220 KJ / 531 kCal

Fett24.6 g