Salsiccia- och risonisallad med zucchini och solroskärnor

Name: Salsiccia- och risonisallad med zucchini och solroskärnor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port risonipasta; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl solroskärnor; 4 msk olivolja; 1 zucchini (à ca 300 g); salt; svartpeppar; 300 g färsk salsicciakorv; 250 g körsbärstomater; 1/2 citron (skal och 1/2 msk juice för 4 port); 65 g färsk bladspenat

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Mättande och fräsch sallad med risoni, spenat, körsbärstomater och nötiga solroskärnor. Perfekt till stekt salsiccia eller annan milt kryddad korv, gärna grovmalen och färsk.

Ingredienser

4 portioner

4 port risonipasta

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl solroskärnor

4 msk olivolja

1 zucchini (à ca 300 g)

salt

svartpeppar

300 g färsk salsicciakorv

250 g körsbärstomater

1/2 citron (skal och 1/2 msk juice för 4 port)

65 g färsk bladspenat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av den i ett durkslag och spola den kall. Lägg risonin i en bunke.

Skala och hacka vitlöken fint. Stek solroskärnorna i 3/4 av olivoljan. Tillsätt vitlöken och låt den steka med 1 minut. Blanda ner solroskärnor och vitlök i risonin.

00:01:00

Skiva zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med resten av olivoljan och krydda med salt och peppar. Stek skivorna 1-2 minuter på varje sida. Lägg åt sidan.

00:01:00

Stek korven runt om i oljan i stekpannan ca 10 minuter.

00:10:00

Skär tomaterna i halvor. Riv yttersta skalet av citronen fint på ett rivjärn och pressa ut juicen.

Blanda zucchini, tomater, spenat, citronskal och citronjuice med risonin. Smaksätt med salt och peppar och servera med korven.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Det var jättegott och så enkelt att tillaga
Anita
2020-08-10
Riktigt gott och fräscht tyckte både stora och små. Vi bytte solrosfrön mot pinjenötter som är en favorit här hemma, samt salsiccia med piripiri. Det här kommer vi göra fler gånger.
Maria
2020-07-06
Okej rätt, kan tänka mig att den passar bättre sommartid.
Danielle
2013-11-13
Den här salladen kommer vi definitivt ha med oss på picknick i sommar. Den måste ha varit perfekt för jag ville ha mer grönsaker och maken efterlyste mer salsiccia :-) PS. Till picknicken kommer jag skära ner ingredienserna i gaffelstora bitar.
Mica
2012-04-02

Energi2724 KJ / 649 kCal

Fett42 g

Salt2.8 g

Kolhydrater39 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Risonisallad med vitlöksstekt halloumi
Betyg 4.3 av 5.277 personer har röstat
Receptet har 39 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsk salsiccia med pestopotatissallad
Betyg 3.5 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med salsiccia och tomatsås
Betyg 3.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Salsicciasås med salvia
Betyg 4.5 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsk salsiccia med röd pesto och spenat
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pappardelle med salsiccia och spenat
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salsicciapasta Pastasallad Recept med salsicciakorv Tomatmat Pasta spenat Linspasta