Papas arrugadas med mojo rojo

Betyg 2.8 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Papas arrugadas med mojo rojo

En traditionell rätt från Kanarieöarna – skrynkliga potatisar, eller papas arrugadas, som doppas i den heta salsan mojo rojo. Salsan blir ännu mer smakrik då allt rostas innan. Bra som tapas!

Papas arrugadas med mojo rojo

Ingredienser

4 portioner

Papas arrugas

1 kg delikatesspotatis (små potatisar)
1 dl grovt salt per liter vatten

Mojo rojo

6 mogna röda tomater (6 motsvarar ca 1 kg)
1 röd paprika
3 vitlöksklyftor
1 dl extra virgin olivolja
3 msk sherryvinäger
2 msk het pimenton, spansk torkat och rökt paprikapulver (föredrar du en mildare går det lika bra)
2 tsk kummin
100 g mandel (gärna skalad)
salt
finhackad persilja

Gör så här

Papas arrugas
Mojo rojo
00:10:00
Receptet är framtaget av Christofer Johansson i samarbete med kanariska tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.75 personer har röstat

Kommentar

Snygg titel.. Arrugadas heter det väl ändå?

Sofie

2020-02-08

Hej Sofie! Hoppsan! Ja, du har helt rätt. Tryckfelsnissen hade varit i farten men nu har vi korrigerat receptnamnet. Tack för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-19

Näringsvärde per portion

Energi1762 KJ / 424 kCal
Fett13.5 g
Kolhydrater56.6 g
Protein12 g

Testa liknande recept

Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Betyg 3 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostbiffsallad
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ostpintxos med paprikasås och padrones
Betyg 3.2 av 5.127 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Patatas bravas
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
”Boqerones” på ansjovis
Betyg 3.1 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad