Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Pollo tonnato

(16)

En angenäm och saftig variant på kyckling. Pollo tonnato är en kall rätt och du kan med fördel servera den på buffébordet. Den goda såsen får smak av tonfisk, kapris och sardellfiléer.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2006
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj kycklingfiléerna och lägg dem i en vid kastrull eller traktörpanna. Täck med vatten blandat med fond.
  2. Låt det koka upp och sjud filéerna i ca 15 minuter. Skär ett snitt i den tjockaste för att se om de är genomkokta. Ta upp kycklingen och låt den svalna.
  3. Sås: Mixa avrunnen tonfisk, sardeller och kapris smuligt i en matberedare eller med mixerstav. Tillsätt majonnäs och kör till en massa. Blanda vatten och buljong och späd till en tjock sås. Smaka av med peppar.
  4. Skär kycklingen i sneda skivor och lägg på ett vackert fat. Fördela såsen över och garnera gärna med kapris (cocktail eller vanlig) samt citronskivor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör mjölkfri: byt kycklingfonden mot mjölkfri buljongtärning. Använd äkta majonnäs istället för lättprodukt, som i regel innehåller mjölk.
Gör äggfri: använd äggfri specialmajonnäs.

Tips

Kan även serveras med fläskfilé eller kalv.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 6 kycklingfiléer
  • 1 1/2 l vatten
  • 2 msk konc kycklingfond
Sås
  • 1 burk tonfisk i vatten (à ca 200 g)
  • 3/4 ask sardellfiléer (à 53 g)
  • 2 msk kapris
  • 1/2 dl lättmajonnäs
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk konc kalv- eller kycklingfond
  • 1 krm nymalen svartpeppar
Garnering
  • ev cocktailkapris
  • citronskivor
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2440 kJ / 490 kCal
Fett: 8 g
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

Visa recept med:
Glutenfri Dop Filé Helg Under 45 minuter