Salladsbowl

Name: Salladsbowl
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g fryst mango i bitar (à 250 g); 250 g frysta gröna ärtor; 250 g körsbärstomater; 2 rödlökar; 2 morötter; 1 gurka; 2 romansalladshuvuden; 2 dl saltade jordnötter; 2 vitlöksklyftor; 4 msk limejuice (4 msk motsvarar 2-3 lime); 1 msk flytande honung; 1 förp kokosgrädde (à 400 ml); salt; svartpeppar; rostade sesamfrön; rostad lök; finstrimlade noriark (sjögräs); färsk koriander

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Somrig salladsbowl med många härliga smaker. Mango ger fräschhet, gröna ärtor, tomater och sallad goda smaker och dessutom rör du ner lite salta jordnötter i salladen. Servera din salladsbowl med den smakrika dressingen som görs med kokosgrädde för extra krämig dressing.

Ingredienser

8 portioner

250 g fryst mango i bitar (à 250 g)

250 g frysta gröna ärtor

250 g körsbärstomater

2 rödlökar

2 morötter

1 gurka

2 romansalladshuvuden

2 dl saltade jordnötter

Dressing

2 vitlöksklyftor

4 msk limejuice (4 msk motsvarar 2-3 lime)

1 msk flytande honung

1 förp kokosgrädde (à 400 ml)

salt

svartpeppar

Toppingförslag

rostade sesamfrön

rostad lök

finstrimlade noriark (sjögräs)

färsk koriander

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök till servering.

Näringsvärdet är beräknat exkl toppingförslag.

Gör så här

Tina mango och ärtor.

Dela tomaterna i 4 klyftor. Skala och hacka löken fint.

Ansa, skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skär gurkan i små tärningar.

Ansa, skölj och skär salladen i tunna strimlor. Hacka jordnötterna grovt.

Dressing: Skala och riv vitlöken fint på ett rivjärn. Pressa 4 msk limesaft (för 8 port).

Vispa ihop vitlök, limesaft, honung och kokosgrädde. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda försiktigt alla grönsaker och nötterna med dressingen. Smaksätt med salt och peppar.

Topping: Servera salladen gärna med några av de föreslagna toppingarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kan man använda något annat än honung? Har förstått att honung inte är helt veganskt.

Lisa

2023-05-01

Hej Lisa! Du kan smaka av dressingen med agavesirap istället för honung. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-05-02

Näringsvärde per portion

Energi1235 KJ / 296 kCal

Fett19 g

Salt1 g

Kolhydrater20 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Mango- och passionsglass

Sötpotatissoppa med jordnötssmör

Mango- och bananglass med kokosgrädde

Morotsdipp med chili, ingefära, kokos och jordnötter

Pistou på persilja och alger

Sallad och rädisor med kikärtsdressing

Mango Jordnöt Mango Sallad Morot Sallad Koriander Sallad Nötter Snacks