Sallad på rökt kalvlägg

Läggen blir en jättegod fyllning till pitabröd. Ricotta är en lite mildare och sötare färskost som passar fint till rökt kött som dessa kalvlägg.

Ingredienser

4 portioner

1 kalvlägg

salt

1 knipplök

1/2 isbergssalladshuvud

8 pitabröd

150 g ricottaost

För alla

Salta kalvläggen och rök den på svag värme, ca 100˚C, i 4 timmar.

04:00:00

Ansa och skiva löken tunt. Strimla isbergssalladen. Skiva kalvläggen tunt.

Fyll pitabröden med kött, lök, sallad och ricotta.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Energi2803 KJ / 670 kCal

Fett17.5 g

Kolhydrater85.7 g

Protein39.6 g