Sallad på kokta betor med pesto på blasten

Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Sallad på kokta betor med pesto på blasten

Hur många gånger har man inte skurit bort blasten på rödbetorna… no more – gör en god pesto istället! Själva rödbetan blir grunden för en matig sallad med fetaost och spenat som sedan toppas med den vackert röda peston och mandel. Extra krisp i salladen får du med friterade rödbetsskal.

Sallad på kokta betor med pesto på blasten

Ingredienser

4 portioner
2 knippen rödbetor med blast
1/2 vitlöksklyfta
1/2 dl sötmandlar
50 g fetaost
1 kruka basilika
1/2 dl rapsolja
1/2 dl olivolja
ca 2 msk balsamvinäger
salt
nymald svartpeppar

Topping

1/2 dl sötmandlar
65 g babyspenat
100 g fetaost
olivolja

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.2 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1990 KJ / 476 kCal
Fett38 g
Salt1.76 g
Kolhydrater19 g
Protein12 g

Testa liknande recept

Rödbetor med hasselnötter och vit balsamvinäger
Betyg 3.2 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Surdeg gourmet med mandarin-cottage cheese, betor och rostade mandlar
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med rödbetstabbouleh
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varmrökt lax med rödbetssmetana och wasabi
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rödbetssallad med grillad halloumiost
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med rödbetor, brynt smör och pepparrot
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad