Lax med rödbetstabbouleh

Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Lax med rödbetstabbouleh
Under 60 min17 ingredienser Medel

En fräsch hälsosallad med rödbetor som rostas mjuka i ugnen och sedan blandas med vit eller svart quinoa. Och så en bit lax i all enkelhet, stekt i panna. Toppa salladen med mandlar, granatäppelkärnor och kanderade citronskal.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013

Lax med rödbetstabbouleh

Ingredienser

4 portioner
700 g skinn- och benfri laxfilé
1 kg rödbetor
2 dl svart eller vit quinoa
1/2 gurka
1/2 påse rucola (à 65 g)
1/2 dl skållad och skalad sötmandel
2 msk granatäppelkärnor
olivolja till stekning
salt
flingsalt
nymalen svartpeppar

Citrondressing

2 msk färskpressad citronjuice
1/2 msk vit balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta (finriven)
1 dl olivolja
1 msk färsk hackad oregano

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 port.
00:30:00
Kanderat citronskal är pricken över i, men orkar du inte göra dem så ta färskt finrivet citronskal.
Tvätta och skala 1 citron. Skär/skala utan att det vita kommer med. Skär skalbitarna i mm-tjocka strimlor. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Sjud ca 5 minuter. Sila av skalen, lägg åt sidan och häll bort vattnet. Lägg 1 dl socker och 1 dl vatten i kastrullen. Låt sjuda ett par minuter tills sockret lösts upp. Lägg i citronskalen och sjud ytterligare ca 15 minuter. Ta upp och lägg skalen på ett bakplåtspapper för att torka lite (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Katrine

    Mycket gott! Fräsch och trevlig rätt, valde att använda quinoa mix istället. Perfekt stekt lax till detta gav absolut mersmak! Passade nästan hela familjen, utan minstingen som än så länge har lite svårt med fisk... (1 år)

  • Claes

    Tack för vintipset! Vilken tillfällighet – idag ska vi äta Lax med rödbetstabbouleh (en favorit sedan länge) och i veckan köpte vi Brochet, Sauvignon Blanc, Val de Loire 2015 – kan inte bli bättre!

  • Filippa

    Vi bytte ut hälften av vit quinoa till svarta belugabönor (kokta m rosmarin/timjan/lagerblad/gnutta spiskummin), serverade på färsk spenat m pinjenötter o citron/ramslöksolja, citroncest på toppen gjorde susen! Stekte laxen så den fick knaprig skinnsida. Vit vin: Brochet, Sauvignon Blanc, Val de Loire 2015. Gifte sig fint!

  • Ingrid

    Inte i min smak. Skum smak på den svarta quinoan. I övrigt rätt smaklöst också.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Quinoa tabbouleh med granatäpple och fetaost
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tabbouleh med quinoa
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Stekt torsk med varm sallad
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Koka quinoa
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Frö- och gryntabbouleh
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Quinoa- och bulgursallad med primörer
    • Receptet tar Under 15 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
Lax med kryddorLaxmiddagLaxfiléerGrynGlutenfri quinoaGurka sallad