Sallad nicoise

Name: Sallad nicoise
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g potatis; 150 g haricots verts (bönor); 4 ägg; 2 burkar tonfisk i olja eller vatten (à 200 g); 1 burk sardeller (à 50 g); 1 rödlök; 3 tomater; 1 kruka sallad (gärna krispsallad); 3 msk olivolja; 1 msk vinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk hackade örter (t ex persilja, rosmarin och timjan); ca 25 svarta oliver; bröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Det här är receptet på en Salade Niçoise som utöver att vara matig och enkel dessutom är vacker att se på. Sältan av tonfisk, sardeller och oliver möter den runda smaken av potatis och salladen får krispighet av tomater, sallad och färska örter.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

500 g potatis

150 g haricots verts (bönor)

4 ägg

2 burkar tonfisk i olja eller vatten (à 200 g)

1 burk sardeller (à 50 g)

1 rödlök

3 tomater

1 kruka sallad (gärna krispsallad)

3 msk olivolja

1 msk vinäger

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk hackade örter (t ex persilja, rosmarin och timjan)

ca 25 svarta oliver

Till servering

bröd

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen. Ansa bönorna och koka dem tillsammans med potatisen de sista 5 minuterna på potatisens koktid.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela äggen i halvor.

Låt tonfisken och sardellerna rinna av var för sig i en sil.

Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Skölj, ansa och dela salladen i bitar.

Blanda olja, vinäger, salt, peppar och örter i en stor skål. Lägg i lök, tomater, oliver och tonfisk.

Låt potatisen ånga av och skär den i bitar. Rör försiktigt ner potatis, bönor och sallad i skålen. Toppa med sardeller och ägg.

Till servering: Servera gärna salladen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gärna lite senap i dressingen.

Peter

2023-07-22

Är det inte vettigt att lägga i äggen och haricots vertsen i salladen också, när de nu ändå kokats...

Maria

2023-06-12

Jo Maria det låter som en mycket bra idé 😊 Tack för att du uppmärksammade oss på detta och dessutom på ett så trevligt sätt. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-06-16

Enkelt och mycket gott!

Marie

2022-01-19

Energi2261 KJ / 541 kCal

Fett30 g

Salt3.5 g

Kolhydrater28 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.