Sallad av vaxbönor och morot med lax yakitori

Name: Sallad av vaxbönor och morot med lax yakitori
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ljus japansk soja; 1 dl mirin (japansk sås); 1/2 dl honung; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk fryst hackad ingefära; 1 1/2 msk fryst hackad röd chili; 500 g laxfilé (portionsbitar); 2 morötter; 1/2 rödlök; 1 bit rättika (ca 10 cm, för 4 port); 1/2 paket vaxbönor (à 500 g); 1 dl rostad flagad mandel; 1 lime; 3 msk olivolja; salt; peppar; 4 port jasminris

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En fräsch sallad på färska vaxbönor året runt! I härlig kombination av färgglad morot. Serveras tillsammans med smakrik ugnsbakad lax på japanskt vis, och jasminris. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Glaze

1 dl ljus japansk soja

1 dl mirin (japansk sås)

1/2 dl honung

2 msk vitvinsvinäger

2 msk fryst hackad ingefära

1 1/2 msk fryst hackad röd chili

Lax

500 g laxfilé (portionsbitar)

Sallad

2 morötter

1/2 rödlök

1 bit rättika (ca 10 cm, för 4 port)

1/2 paket vaxbönor (à 500 g)

1 dl rostad flagad mandel

1 lime

3 msk olivolja

salt

peppar

Till servering

4 port jasminris

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader med extra grill.

Glaze: Blanda ingredienserna till glazen i en kastrull och koka ihop till en lätt trögflytande sås.

Lax: Dela laxen i stora bitar eller trä upp på grillspett, lägg laxen i en ugnsform och pensla med glazen.

Sallad: Skala och strimla morot, lök och rättika tunt, dela vaxbönorna på längden.

Lägg alltsammans i en skål och tillsätt mandel, pressa över limejuice och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Lax: Sätt in laxen i ugnen och stek i ca 5-6 minuter så att den blir genomgrillad.

Till servering: Servera bönsalladen med lax och jasminris.

Recept och bild från Findus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2879 KJ / 687 kCal

Fett29 g

Salt3.9 g

Kolhydrater72 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.