Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

Name: Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning
Total time: 45 min
Yield: 15 bitar
Ingredients: 1/2 g saffran; 1/2 dl vatten; 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); 1 tsk bakpulver; rivet skal av 1 apelsin; 50 g mörk choklad (70%); 250 g mascarpone; 1/2 dl florsocker

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den här saffransdoftande rulltårtan fylls med läcker tiramisu-röra på mörk choklad, rivet apelsinskal, mascarpone och florsocker. En saffranskaka med extra allt!

Skriv ut

Ingredienser

15 bitar

Botten

1/2 g

saffran

1/2 dl

vatten

ägg

1 1/2 dl

strösocker

2 dl

vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

1 tsk

bakpulver

Fyllning

rivet skal av 1

apelsin

50 g

mörk choklad (70%)

250 g

mascarpone

1/2 dl

florsocker

För alla

Kontrollera ingredienserna på den mörka chokladen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: Byt ut mascarpone mot laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Välj en mjölkproteinfri mörk choklad. Byt ut mascarpone mot mjölkproteinfri färskost.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm (för 15 bitar). Smörj det med lite smör.

Stöt saffranet med en tsk av sockret i en mortel. Koka upp vattnet och blanda det med saffranet. Låt det svalna.

Vispa ägg och resten av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det och saffranet i äggsmeten.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Strö lite strösocker över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på ett galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.

Fyllning: Skölj apelsinen, riv skalet fint och chokladen grovt. Rör ihop mascarpone med florsocker, apelsinskal och choklad. Bred crèmen över kakan och rulla ihop den från långsidan.

Vad tyckte du om receptet?