Saffranspasta med linser

8

0

Saffranspasta med linser

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En briljant kombination av saffran, pasta och linser. Broccoli och haricots verts som stekts i vitlök serveras till vackra spaghettinystan som fått en len och mild smak av saffran.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1997

Saffranspasta med linser

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

olja till stekning

1 dl gröna linser

3 dl grönsaksbuljong

ca 100 g frysta, tinade haricots verts (bönor)

ca 100 g fryst, tinad broccoli

75 g smör

2 vitlöksklyftor

salt och svartpeppar

400 g pasta

1 pkt saffran (à 0,5 g)

Gör så här

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs detta i olja tillsammans med sköljda linser.

Häll på buljongen och koka på svag värme tills linserna är mjuka men absolut inte mosiga, ca 15 minuter.

Doppa de tinade grönsakerna 1 minut i kokande vatten och låt dem sedan rinna av.

Smält smöret i en stekpanna och skär vitlöken i tunna skivor. Fräs samman alla grönsaker med linserna i vitlökssmöret. Salta och peppra.

Koka under tiden upp vatten till pastan och häll i saffranet. Koka pastan med en droppe olja tills den är precis ätmjuk.

Häll av vattnet och rulla med gaffel (stekgaffel) vackra nystan av pastan. Häll på grönsaker och linser. Krydda med svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Kokta gröna linser

9

Kokta gröna linser

Linser med citron och soltorkade tomater

6

Linser med citron och soltorkade tomater

Grönsaksgryta med potatis och linser

8

Grönsaksgryta med potatis och linser

Linguine med tomat- och linssås

15

Linguine med tomat- och linssås

Kycklingköttbullar med kall sås och haricots verts

1

Kycklingköttbullar med kall sås och haricots verts

Tonarelli med linser och tomat- och olivsås

7

Tonarelli med linser och tomat- och olivsås