UNDER 60 MIN | Medel

Saffranspannkaka

(25)

God och spännande variant av den klassiska pannkakan. Saffranspannkaka är ett mättande och uppskattat alternativ till lunch, middag eller kanske som mellanmål. Servera saffranspannkakan ljummen med vispgrädde och sylt.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2000
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skålla, skala och hacka mandeln.
  3. Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel.
  4. Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och tillsätt dem samt det mesta av den hackade mandeln. Spara lite mandel till garnering.
  5. Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm, eller använd portionsformar. Häll smeten i formen/formarna. Strö på resten av mandeln.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter för den stora formen och ca 45 minuter för portionsformarna.
  7. Till servering: Servera saffranspannkakan ljummen med vispad grädde och sylt.

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Koka gröt på laktosfri mjölk. Välj laktosfritt matfett och vispgrädde/glass.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 dl sötmandel
  • 2 pkt saffran (à 1/2 g)
  • 3 msk socker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 l risgrynsgröt
  • 3 ägg
  • smör eller margarin (till formen)
Till servering
  • vispad grädde
  • sylt

Näringsvärde
Per portion

Energi 2885 kJ / 690 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Gotländsk saffranspannkaka
UNDER 60 MIN

Saffranspannkaka med körsbär i portvin
UNDER 60 MIN

Saffrans- och risgrynspudding
UNDER 45 MIN

Söt saffranspannkaka
Visa recept med:
Helg Mandel Nordisk Nötter Glutenfri