Saffranskyckling

Name: Saffranskyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1/2 g saffran; 1 msk strösocker; 1 krm cayennepeppar; rivet skal och saft från 1 citron; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 4 portioner couscous eller annat gryn; 1 msk olja; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g); 1/2 kruka gräslök; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk honung; salt; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Får vi lov att bjuda på utsökta kycklingfiléer med spännande smak av saffran? Tillsammans med couscous, mangoldskott och smarrig yoghurtsås med honung och gräslök blir detta en härlig blandning av sötma och syra!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2013

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 vitlöksklyfta

1/2 g saffran

1 msk strösocker

1 krm cayennepeppar

rivet skal och saft från 1 citron

1 msk olja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

4 portioner couscous eller annat gryn

1 msk olja

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Yoghurtsås

1/2 kruka gräslök

2 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk honung

salt

peppar

För alla

Gör så här

Marinad: Skala och riv vitlöken. Blanda samman alla ingredienser till marinaden.

Strimla kycklingen och lägg den i marinaden ca 10 minuter.

00:10:00

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Yoghurtsås: Skär gräslöken fint. Rör ihop alla ingredienser till såsen och ställ kallt.

Stek kycklingen i oljan.

Blanda ned mangolden i couscousen. Servera den med kycklingen och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Tog till mig tidigare kommentar och jag hade bara en halv citron hemma så det blev topp! Blev dock osäker på så kort tid att marinera så jag lät ligga en timme, mycket bra! Tog dragon istället för gräslök, jättegott!

Maija

2023-03-27

Väldigt gott måste jag säga! Jag vart supernöjd med smaken. Dock tyckte sambon att det smakade lite för mycket citron. Nästa gång ska jag testa med mindre citronsaft. Utöver detta var alla nöjda med middagen.

Ilda

2021-05-23

Kyckling med sting perfekt balanserad av youghurt såsen mycket gott!

Mikaela

2020-07-26

Energi1648 KJ / 394 kCal

Fett12 g

Salt3 g

Kolhydrater33 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.