Saffranskyckling

Name: Saffranskyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1/2 g saffran; 1 msk strösocker; 1 krm cayennepeppar; rivet skal och saft från 1 citron; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 4 portioner couscous eller annat gryn; 1 msk olja; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g); 1/2 kruka gräslök; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk honung; salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Får vi lov att bjuda på utsökta kycklingfiléer med spännande smak av saffran? Tillsammans med couscous, mangoldskott och smarrig yoghurtsås med honung och gräslök blir detta en härlig blandning av sötma och syra!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2013

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1 vitlöksklyfta

1/2 g saffran

1 msk strösocker

1 krm cayennepeppar

rivet skal och saft från 1 citron

1 msk olja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

4 portioner couscous eller annat gryn

1 msk olja

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Yoghurtsås

1/2 kruka gräslök

2 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk honung

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri cous cous, ris eller quonia.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Marinad: Skala och riv vitlöken. Blanda samman alla ingredienser till marinaden.

Strimla kycklingen och lägg den i marinaden ca 10 minuter.

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.

Yoghurtsås: Skär gräslöken fint. Rör ihop alla ingredienser till såsen och ställ kallt.

Stek kycklingen i oljan.

Blanda ned mangolden i couscousen. Servera den med kycklingen och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ilda

2021-05-23

Väldigt gott måste jag säga! Jag vart supernöjd med smaken. Dock tyckte sambon att det smakade lite för mycket citron. Nästa gång ska jag testa med mindre citronsaft. Utöver detta var alla nöjda med middagen.

Mikaela

2020-07-26

Kyckling med sting perfekt balanserad av youghurt såsen mycket gott!

Anja

2013-03-28

Bjudmat, sa maken