Saffranskladdkaka med mandelmassa

Saffranskladdkaka med mandelmassa är en variant av kladdkaka som passar perfekt till jul. Saffranet och mandelmassan ger en härligt kladdig kaka med en julig och rund smak. Självklart kan du justera kladdigheten med antal minuter i ugnen.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Smöra och bröa en form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör ner äggen.
Riv mandelmassan och vänd ner den i smeten.
Smält margarinet och rör i saffranet. Rör ner saffransblandningen i smeten (se till att skrapa ur kastrullen med slickepott så all saffran kommer med).
Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen. Grädda i 18-23 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan.
Servera ljummen eller kall med bär och grädde.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri vispbar grädd ersättningsprodukt till servering.

Recept och bild i samarbete med Milda.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar

ca 1 msk flytande matfett (till formen)
ca 1/2 dl ströbröd (till formen)
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
100 g mandelmassa
150 g margarin
2 förp saffran (à 0,5 g)

Till servering

bär eller sylt
vispbar matlagningsgrädde

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept