Saffranskladdkaka med mandelmassa

Name: Saffranskladdkaka med mandelmassa
Total time: 45 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: ca 1 msk flytande matfett (till formen); ca 1/2 dl ströbröd (till formen); 3 dl strösocker; 2 1/2 dl vetemjöl; 2 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 3 ägg; 100 g mandelmassa; 150 g margarin; 2 förp saffran (à 0,5 g); bär eller sylt; vispbar matlagningsgrädde

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saffranskladdkaka med mandelmassa är en variant av kladdkaka som passar perfekt till jul. Saffranet och mandelmassan ger en härligt kladdig kaka med en julig och rund smak. Självklart kan du justera kladdigheten med antal minuter i ugnen.

Ingredienser

8 bitar

ca 1 msk flytande matfett (till formen)

ca 1/2 dl ströbröd (till formen)

3 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1 krm salt

3 ägg

100 g mandelmassa

150 g margarin

2 förp saffran (à 0,5 g)

Till servering

bär eller sylt

vispbar matlagningsgrädde

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri vispbar grädd ersättningsprodukt till servering.

Recept och bild i samarbete med Milda.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smöra och bröa en form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).

Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör ner äggen.

Riv mandelmassan och vänd ner den i smeten.

Smält margarinet och rör i saffranet. Rör ner saffransblandningen i smeten (se till att skrapa ur kastrullen med slickepott så all saffran kommer med).

Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen. Grädda i 18-23 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan.

Servera ljummen eller kall med bär och grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Peter

2022-11-23

Wow! Smarrig deluxe!

Aleksandra

2022-11-21

Min blir inte alls kladdig… Körde den i 15 min och den var som en vanlig kaka redan då. Står inget vilken inställning man ska ha på ugnen men jag hade varmluft och inte över-/undervärme. Mandelmassan gör den lite seg men låååångt ifrån kladdig. Skulle jag vilja ha den som på bild hade jag nog behövt ta ut den efter 8min. Den smakade dock riktigt riktigt gott och vispgrädde med rårörda lingon passade perfekt till den smakmässigt.

Redaktionen ICAse

2022-11-21

Hej Aleksandra! Trist att höra att den inte blev kladdig. Alla våra recept är gjorda för över- och undervärme om inte det står annat i receptet. Varmluft gör ju att kakan gräddas snabbare och det är kanske det som gjorde att kakan inte blev kladdig men tur att den smakade gott i alla fall! 😊 Hälsningar Elina

Ulla

2022-11-17

När ska mjölet tillsättas? Fattas i beskrivningen.

Redaktionen ICAse

2022-11-17

Hej Ulla! Det är i steg 3 du blandar mjölet med socker och vaniljsocker. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina