Saffranskladdkaka med mandelmassa

Name: Saffranskladdkaka med mandelmassa
Total time: 45 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: ca 1 msk flytande matfett (till formen); ca 1/2 dl ströbröd (till formen); 3 dl strösocker; 2 1/2 dl vetemjöl; 2 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 3 ägg; 100 g mandelmassa; 150 g margarin; 2 förp saffran (à 0,5 g); bär eller sylt; vispbar matlagningsgrädde

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saffranskladdkaka med mandelmassa är en variant av kladdkaka som passar perfekt till jul. Saffranet och mandelmassan ger en härligt kladdig kaka med en julig och rund smak. Självklart kan du justera kladdigheten med antal minuter i ugnen.

Ingredienser

8 bitar

ca 1 msk flytande matfett (till formen)

ca 1/2 dl ströbröd (till formen)

3 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1 krm salt

3 ägg

100 g mandelmassa

150 g margarin

2 förp saffran (à 0,5 g)

Till servering

bär eller sylt

vispbar matlagningsgrädde

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri vispbar grädd ersättningsprodukt till servering.

Recept och bild i samarbete med Milda.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smöra och bröa en form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).

Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör ner äggen.

Riv mandelmassan och vänd ner den i smeten.

Smält margarinet och rör i saffranet. Rör ner saffransblandningen i smeten (se till att skrapa ur kastrullen med slickepott så all saffran kommer med).

Häll smeten i formen och ställ in mitt i ugnen. Grädda i 18-23 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan.

Servera ljummen eller kall med bär och grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod och kladdig! Jag tycker att saffran och kokos funkar fint ihop, så jag bytte ströbrödet i formen mot kokos. Minskade också ned sockret till 2 dl.

Karin

2022-12-14

Mycket god men alldeles för söt trots att jag minskade ½ dl på sockret. Nästa gång tar jag max 2 dl socker.

Annica

2022-12-06

Wow! Smarrig deluxe!

Peter

2022-11-23