Saffranskladdkaka med crème fraiche- frosting och granatäpple

Name: Saffranskladdkaka med crème fraiche- frosting och granatäpple
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: smör till formen; mjöl till formen; 150 g vit blockchoklad; 150 g smör; 1 paket saffran (à 1/2 g); 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 3 ägg; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl florsocker; 1/2 tsk vaniljsocker; granatäpple till garnering

Över 60 min 13 ingredienser Enkel

En perfekt saffranskladdkaka som har allt! Denna magiska kladdkaka med saffran och vit choklad toppas med en fräsch crème fraiche-frosting och syrliga, saftiga granatäppelkärnor. Baka den till nästa adventsfika eller glöggmingel!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

10-12 bitar

smör till formen

mjöl till formen

150 g vit blockchoklad

150 g smör

1 paket saffran (à 1/2 g)

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

Frosting

2 dl crème fraiche

1/2 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Garnering

granatäpple till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar). Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. Rör ner saffran. Låt svalna lite.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i chokladsmöret. Tillsätt ägg och blanda till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 23–25 minuter. Låt svalna helt.

Frosting: Vispa crème fraiche, florsocker och vaniljsocker till en fast kräm och bred över den kalla kakan.

Garnering: Toppa med granatäppelkärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?