Saffranskladdkaka med crème fraiche- frosting och granatäpple

Name: Saffranskladdkaka med crème fraiche- frosting och granatäpple
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: smör till formen; mjöl till formen; 150 g vit blockchoklad; 150 g smör; 1 paket saffran (à 1/2 g); 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 3 ägg; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl florsocker; 1/2 tsk vaniljsocker; granatäpple till garnering

Över 60 min 13 ingredienser Enkel

En perfekt saffranskladdkaka som har allt! Denna magiska kladdkaka med saffran och vit choklad toppas med en fräsch crème fraiche-frosting och syrliga, saftiga granatäppelkärnor. Baka den till nästa adventsfika eller glöggmingel!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

10-12 bitar

smör till formen

mjöl till formen

150 g vit blockchoklad

150 g smör

1 paket saffran (à 1/2 g)

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

Frosting

2 dl crème fraiche

1/2 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

Garnering

granatäpple till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar). Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. Rör ner saffran. Låt svalna lite.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i chokladsmöret. Tillsätt ägg och blanda till en slät smet. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 23–25 minuter. Låt svalna helt.

Frosting: Vispa crème fraiche, florsocker och vaniljsocker till en fast kräm och bred över den kalla kakan.

Garnering: Toppa med granatäppelkärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Receptet fungerade jätte bra. Viktigt att smälta choklad och smör i vattenbad på spisen, det tar lite tid och man får röra om då och då men det blir jätte bra. Sedan är det bara följa receptet .Jag vispade i äggen med elvisp det blev en fin smet.

Agnes

2024-12-12

Om man vill göra den glutenfri, tips på vilket ”mjöl” jag ska använda ist och gärna vilken mängd. Tacksam för svar 🙏🏻 Marita

Marita

2024-12-08

Hej Marita! Här finns ett recept som du kan använda som bas och sen lägga till frosting och granatäpplekärnor. Vänliga hälsningar Tove https://www.ica.se/recept/glutenfri-saffranskladdkaka-729495/

Redaktionen

2024-12-09

Smöret och chokladen skar sig. Gick att rädda genom att separera fettet från resten av smeten. Sedan tillföra äggen och efter det droppvis tillföra fettet igen. Nu ser den ut som den ska 😊

Anja

2024-12-05

Hej Anja! Det var ett klurigt sätt! Smeten brukar gå ihop när man väl har blandat i alla ingredienser. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-12-06

Energi1643 KJ / 393 kCal

Fett27 g

Salt0.3 g

Kolhydrater34 g

Protein4 g