Bästa kladdkakan

Name: Bästa kladdkakan
Total time: 45 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 150 g smör; 3 ägg (medium storlek); 3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g); 1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g); 1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g); 1/2 msk vaniljsocker; 2 krm salt; smör till formen; mjöl till formen

724

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Detta är det ultimata kladdkakereceptet enligt Buffélabbet. Djup chokladsmak i kombination med perfekt kladdighet – kan inte bli bättre! Kladdkakan kan verka lös när den tas ur ugnen, men blir lagom när den svalnat.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

10-12 bitar

150 g smör

3 ägg (medium storlek)

3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g)

1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g)

1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g)

1/2 msk vaniljsocker

2 krm salt

smör till formen

mjöl till formen

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per bit. (1/10)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Rör först ner smöret i äggblandningen och sedan de torra ingredienserna.

Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter. Kakan är klar när den är torr på ytan. Låt svalna.

Vad tyckte du om receptet?

724

Kommentarer

Skriv din kommentar

Elinor

2022-01-14

Enkelt och gott

Nea

2021-11-16

Tyckte det lät länge med 18 minuter i varmluftsugn (eller i vanlig ugn också för en kladdkaka!?) och tog intryck av det ni skrivit här så hade kakan inne i typ 13-14 minuter och den förblev kladdig inuti. Perfekt med hallon och vaniljglass till, Riktigt god. Saltet gör den extra speciell i smaken.

Gustav

2021-11-01

Är en kladdekake nörd och har testat flertal recept. Denna är den bästa jag testat hittills.