Bästa kladdkakan

Name: Bästa kladdkakan
Total time: 45 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 150 g smör; 3 ägg (medium storlek); 3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g); 1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g); 1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g); 1/2 msk vaniljsocker; 2 krm salt; smör till formen; mjöl till formen

898

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Detta är det ultimata kladdkakereceptet enligt Buffélabbet. Djup chokladsmak i kombination med perfekt kladdighet – kan inte bli bättre! Kladdkakan kan verka lös när den tas ur ugnen, men blir lagom när den svalnat.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

10-12 bitar

150 g smör

3 ägg (medium storlek)

3 dl strösocker (3 dl motsvarar ca 270 g)

1 3/4 dl vetemjöl (1 3/4 dl motsvarar ca 105 g)

1 1/4 dl kakao (1 1/4 dl motsvarar ca 50 g)

1/2 msk vaniljsocker

2 krm salt

smör till formen

mjöl till formen

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per bit. (1/10)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Rör först ner smöret i äggblandningen och sedan de torra ingredienserna.

Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Grädda i mitten av ugnen 17–20 minuter. Kakan är klar när den är torr på ytan. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

898

Kommentarer

Skriv din kommentar

Irene

2023-01-08

Blev för kladdig efter 20 min så min ugn är nog inte bra. Tycker det blev för stark kakao smak och saltsmaken bröt ut igenom. Nästa gång jag tänker minska kakao mängden och saltet.

Peter

2022-09-16

Strödde på lite havssalt innan den åkte in i ugnen. 😊

Malin

2022-07-24

Jätte god