Ljummen chokladbrownie med glass och tropisk sallad

Name: Ljummen chokladbrownie med glass och tropisk sallad
Total time: 30 min
Yield: 12 st
Ingredients: 150 g mörk blockchoklad; 150 g rumsvarmt smör; 4 dl socker; 2 1/2 dl mjöl; 1 1/2 dl riven kokos; 3 ägg; smör till pensling av formar; 2 apelsiner; 10 physalis; 1 granatäpple; 1 carambole; ca 1 l vaniljglass

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fenomenal avslutning på middagen! Ljummen chokladbrownie med glass och tropisk sallad gillas av alla. Tropiska smaker som physalis, carambole och granatäpple lyfter den mäktiga chokladbakelsen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

12 st

Chokladbrownie

150 g mörk blockchoklad

150 g rumsvarmt smör

4 dl socker

2 1/2 dl mjöl

1 1/2 dl riven kokos

3 ägg

smör till pensling av formar

Tropisk sallad

2 apelsiner

10 physalis

1 granatäpple

1 carambole

Till servering

ca 1 l vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Chokladbrownie: Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt smöret och låt smälta i chokladen.

Blanda socker, mjöl och kokos i en bunke. Rör ner äggen och blanda i chokladen.

Pensla portionsformar, eller helst en muffinsplåt, med smör. Häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen tills ytan är torr men med en lite kladdig kärna, ca 10 minuter. Låt svalna.

Tropisk sallad: Skär apelsinerna i hinnfria klyftor och spara juicen som rinner ut. Halvera physalisen. Skrapa ut kärnorna ur granatäpplet. Skiva carambolen. Blanda samman frukterna i en skål/burk.

Förbered att ta med: Plasta muffinsplåten och ta med den, burken med fruktsalladen och glassen.

Anrätta på plats: Låt glassen stå framme en stund före servering. Ta ut browniesarna ur formarna och värm 5-6 åt gången, ca 1 minut i mikron. Lägg upp med fruktsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott, dock minskade jag socker till 2 dl. Fungerar utmärkt i stora muffinsformar av papper. Fruktsalladen kan man komponera efter vad man har tillgång till.

Camilla

2014-09-15

Alldeles för sött, tycker jag med. Jag använde också en teflonbelagd muffinsform med pappersform inuti. Då fastnade de i papperet. Kan det vara kokosen som är problematiken? Smaken OK, men det finns andra recept som fungerar!

Inger

2008-03-10

Alldeles för sött, ska det verkligen vara 4 DL socker?Jag använde en teflonbelagd muffinsform och fick grädda drygt 15 min, ändå fastnade de i formen och jag lyckades inte få ut en enda hel brownie.

Fredrik

2008-01-01

Testa liknande recept

Fruktbruschetta med limekvarg

Marockansk sötpotatissallad

Apelsinsallad med granatäpple och pistage

Lyxig fruktsallad med vit chokladsås

Granatäppelsirap

Krispig brysselkål med granatäpple

Brownies Granatäpple Kalas Kokos Apelsin Bakverk