E-handla
UNDER 45 MIN | Medel

Saffransgrottor med lingon eller hallon

(11)

Saffransgrottor är spröda, små kakor med saffran och syltfyllning. Låt degen vila i kylen innan du bakar ut den så går det enklare. Rulla kakorna som små bollar och gör en grop i dem. Lägg en klick rårörda lingon eller hallon i dem. Gott!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 28 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret (för 28 st). Blanda samman resten av sockret med det stötta saffranet, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en deg, gärna i matberedare. Låt degen vila en liten stund i kylen så blir den lättare att hantera. 
  3. Sätt formarna på en plåt. Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i bären.
  4. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kallna på galler.

För alla

Kakorna är fria från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt finmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Näringsberäkningen är beräknad per styck.

Ingredienser

Portioner: 28 st
  • 1/2 g saffran
  • 1 dl strösocker
  • 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 g smör eller margarin
  • portionsformar till mindre bröd
Fyllning
  • 3 - 4 msk rårörda lingon eller hallonsylt

Näringsvärde
Per portion

Energi 429 kJ / 103 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Adventskaka med saffran och nötter
UNDER 30 MIN

Saffransvåfflor
UNDER 45 MIN

Skurna saffranskakor
UNDER 45 MIN

Vegansk saffranskaka
Visa recept med:
Mjöl Mejeri Barn Bakverk Kaka