Saffranscheesecake med färska fikon

Name: Saffranscheesecake med färska fikon
Total time: 60 min
Yield: ca 16 bitar
Ingredients: 75 g smör; 150 g pepparkakor; 2 dl crème fraiche; 2 dl yoghurtkvarg med vaniljsmak; 1/2 dl strösocker; 1/2 g saffran; 3 ägg; färska fikon

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Doften av saffran ger snabbt julstämning i köket. Denna krämiga cheesecake har dessutom pepparkaksbotten vilket ger ännu mer julsmak. Rör ihop fyllningen med några få ingredienser; saffran, ägg, socker, crème fraiche och kvarg med vaniljsmak. Servera kakan med färska fikon.

Skriv ut

Ingredienser

ca 16 bitar

Botten

75 g

smör

150 g

pepparkakor

Fyllning

2 dl

crème fraiche

2 dl

yoghurtkvarg med vaniljsmak

0.5 dl

strösocker

0.5 g

saffran

ägg

Till servering

färska fikon

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria pepparkakor.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, crème fraiche och kvarg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Under 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Smält smöret. Mixa pepparkakorna och smöret i en matberedare.

Tryck ut kaksmulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 16 bitar). Ställ formen i kylen ca 15 minuter.

Fyllning: Vispa samman crème fraiche och kvarg med socker, saffran och ägg och häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen tills fyllningen stelnat, ca 35 minuter.

Låt kakan kallna.

Till servering: Skär fikonen i klyftor och servera till kakan.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Frida

12/20/2018

Undrar bara om den ska serveras kall eller varm? Tänkte testa den men vill veta bad som är tänkt!

Redaktionen ICAse

12/27/2018

Hej! Vi tänkte oss att den är godast kall. Hälsningar Michelle

Emma

12/5/2017

Jättegod och julig smak, inte för söt! Men min botten med pepparkakor blev blöt och geggig, så rekommenderar nog att förgrädda botten några minuter istället för att ha den i kylen så man får lite crunch :)

Camilla

11/20/2017

Toppen!