Saffranscheesecake med färska fikon

Name: Saffranscheesecake med färska fikon
Total time: 60 min
Yield: ca 16 bitar
Ingredients: 75 g smör; 150 g pepparkakor; 2 dl crème fraiche; 2 dl yoghurtkvarg med vaniljsmak; 1/2 dl strösocker; 1/2 g saffran; 3 ägg; färska fikon

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Doften av saffran ger snabbt julstämning i köket. Denna krämiga cheesecake har dessutom pepparkaksbotten vilket ger ännu mer julsmak. Rör ihop fyllningen med några få ingredienser; saffran, ägg, socker, crème fraiche och kvarg med vaniljsmak. Servera kakan med färska fikon.

Ingredienser

ca 16 bitar

Botten

75 g smör

150 g pepparkakor

Fyllning

2 dl crème fraiche

2 dl yoghurtkvarg med vaniljsmak

1/2 dl strösocker

1/2 g saffran

3 ägg

Till servering

färska fikon

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria pepparkakor.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, crème fraiche och kvarg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Smält smöret. Mixa pepparkakorna och smöret i en matberedare.

Tryck ut kaksmulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 16 bitar). Ställ formen i kylen ca 15 minuter.

Fyllning: Vispa samman crème fraiche och kvarg med socker, saffran och ägg och häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen tills fyllningen stelnat, ca 35 minuter.

Låt kakan kallna.

Till servering: Skär fikonen i klyftor och servera till kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt besviken på detta receptet. Bottnen blev totalt svart, kanske inte det bästa att ha pepparkaka i ugnen. kanterna sjönk också ihop och över kakan eftersom pepparkakorna smälter.

Julie

2021-12-23

Som väl är har jag ica,s app i telefonen och kunde då få hela receptet med alla ingredienserna annars hade det gått dåligt. Ica maxi saknade kvarg i reklambladet till trogna vänner.

Kicki

2021-12-06

Undrar bara om den ska serveras kall eller varm? Tänkte testa den men vill veta bad som är tänkt!

Frida

2018-12-20

Hej! Vi tänkte oss att den är godast kall. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-12-27