Äppel- och mandelbullar

Ta genvägen över köpt färdig pizzadeg. På med mandelmassa, äpple, russin och kanel. Rulla ihop, skär i lagom stora bitar, pensla och grädda. På nolltid har du sedan snygga och smarriga bullar till fikat eller utflykten.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Ingredienser

12 portioner

1 äpple

75 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl riven mandelmassa

1/2 dl strösocker

1 dl russin

1 msk malen kanel

1 färdig pizzadeg (à ca 230 g)

1 uppvispat ägg

flagad mandel och pärlsocker till garnering

För alla

Kontrollera noga innehållet i degen.
Gör glutenfri: välj glutenfri deg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: pensla bullarna med mjölk eller vatten.

Gör så här

Dela, kärna ur och riv äpplet.

Rör ihop äpple, smör, mandelmassa, socker, russin och kanel.

Rulla ut pizzadegen. Bred på fyllningen så att det täcker ordentligt.

Rulla ihop degen längs ena långsidan.

Skär rullen i 12 bitar (för 12 bullar) och lägg i bullformar ställda på en plåt. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Sätt ugnen på 225 °C.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över mandel och pärlsocker.

Grädda bullarna i mitten av ugnen 10–15 minuter, eller tills de får fin färg.

Tips

Värm bullarna en kort stund om de inte ska ätas på en gång. Givetvis går det också utmärkt att frysa in dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott!

Liv

2022-10-19

Använde 400 g pizzadeg och två äpplen. Glöm inte att krama ur vätskan ur äpplena. Tror pistachio skulle passa till, skippade mandel för sambon gillar inte. Gillade receptet, enkelt!

Fanny

2017-05-15