Saffransbröd

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Låt saffransdoften sprida sig i köket när det är dags att julbaka! Var sparsam med mjölet och låt gärna degen vara lite kladdig för att få riktigt saftiga, fina saffransbullar.

Ingredienser

30 bullar

50 g färsk jäst

150 g smör

2 påsar saffran (à 1/2 g)

2 dl strösocker

5 dl mjölk

250 g kvarg (10%)

1/2 tsk salt

1 ägg

ev 1 1/2 dl russin

ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar ca 960 g)

Till pensling

ägg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula ner jästen i köksmaskinens bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Rör ner resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.

00:30:00

Pensling: Pensla med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Lena
3 dec. 2021
Jättegott bröd men jag behövde minst 1,5 dl vetemjöl till. Använde laktosfritt smör o mjölk
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi882 KJ / 211 kCal

Fett6.1 g

Kolhydrater32.5 g

Protein5.7 g

Testa liknande recept

Lussebullar med kvarg
Betyg 4.5 av 5.622 personer har röstat
Receptet har 202 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lussebullar med kvarg

Laktosfria lussebullar med kvarg och mandel
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Laktosfria lussebullar med kvarg och mandel

Lussekatter
Betyg 4.4 av 5.74 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lussekatter

Laktosfria saffransbullar
Betyg 3.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Laktosfria saffransbullar

Saffransbullar
Betyg 2.9 av 5.173 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffransbullar

Lussekatter med kristyr
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lussekatter med kristyr

Lussebullar Baka med saffran Glutenfria bakverk Lussebullar med kvarg Paj kvarg Advent för barn