Laktosfria saffransbullar

Name: Laktosfria saffransbullar
Total time: 90 min
Yield: 18-20 bullar
Ingredients: 150 g laktosfritt smör; 5 dl laktosfri mjölk; 50 g jäst för söta degar; 200 g laktosfri gräddfil (10 %); 1 g saffran; 2 dl strösocker; 1 tsk salt; 16 - ca 17 dl vetemjöl; russin; 1 ägg

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Laktosfria saffransbullar på traditionellt vis. Här är ett grundrecept på en riktigt saftig saffransdeg. Degen går att variera på många olika sätt. Sök på lyxiga mandellussebullar, gyllene apelsinbutterkaka och kokossaffransbullar med vit choklad för inspiration!

Ingredienser

18-20 bullar

150 g laktosfritt smör

5 dl laktosfri mjölk

50 g jäst för söta degar

200 g laktosfri gräddfil (10 %)

1 g saffran

2 dl strösocker

1 tsk salt

ca 16 - 17 dl vetemjöl

russin

1 ägg

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i lite av mjölkblandningen i bunken och blanda tills jästen löst sig.

Blanda i resten av vätskan och sedan gräddfil, saffran, socker och salt. Tillsätt nästan allt mjöl, arbeta degen smidig. Låt jäsa i rumstemperatur ca 60 min.

01:00:00

Knåda den några minuter på mjölat bakbord. Baka ut till lussekatter, tryck i russin, låt jäsa 15 min, pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ca 8 min.

00:15:00

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Goda bullar men gräddningstiden var alldeles för kort om man gjorde enligt rekommenderat antal bullar

Sigrid

2022-12-11

Jättegoda och otroligt saftiga bullar direkt från ugnen, mindre saftiga andra dagen efter baket. Dubbla saffranen. Går även att baka med youghurt eller kvarg.

Rebecca

2020-12-09

saftiga o jättegoda men skulle rekommendera mer än en påse. 3 påsar o mer ...

Sarkis

2020-12-01

Energi1448 KJ / 346 kCal

Fett10 g

Salt0.54 g

Kolhydrater55 g

Protein7 g