Saffransbröd

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Låt saffransdoften sprida sig i köket när det är dags att julbaka! Var sparsam med mjölet och låt gärna degen vara lite kladdig för att få riktigt saftiga, fina saffransbullar.

Ingredienser

30 bullar

50 g färsk jäst

150 g smör

2 påsar saffran (à 1/2 g)

2 dl strösocker

5 dl mjölk

250 g kvarg (10%)

1/2 tsk salt

1 ägg

ev 1 1/2 dl russin

ca 16 dl vetemjöl (16 dl motsvarar ca 960 g)

Till pensling

ägg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula ner jästen i köksmaskinens bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Rör ner resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

00:05:00

00:10:00

00:30:00

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.

00:30:00

Pensling: Pensla med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jättegott bröd men jag behövde minst 1,5 dl vetemjöl till. Använde laktosfritt smör o mjölk
Lena
2021-12-03

Energi882 KJ / 211 kCal

Fett6.1 g

Kolhydrater32.5 g

Protein5.7 g

Testa liknande recept

Lussebullar med kvarg
Betyg 4.4 av 5.576 personer har röstat
Receptet har 189 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laktosfria lussebullar med kvarg och mandel
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vörtbröd eller bullar
Betyg 3.7 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussekatter
Betyg 4.3 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransbullar
Betyg 2.9 av 5.173 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussekatter med kristyr
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lussebullar Baka med saffran Glutenfria bakverk Lussebullar med kvarg Advent för barn Lussebullar med saffan