Saffrans crème brûlée

Efterrätternas efterrätt är väl ändå crème brûlée, här lagar du den med saffran som gör brûléen vackert gul och smakar fantastiskt. Med detta enkla recept kommer du lyckas med din crème brûlée och bland det bästa är att brûléen går bra att förbereda. Bara att ta fram och bränna av den och servera på festkvällen.

Ingredienser

8 portioner

1 vaniljstång

5 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

1/2 g saffran

7 äggulor

1 1/2 dl strösocker

Vid servering

2 msk råsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka upp vaniljfrön, vaniljstång, grädde, mjölk och saffran i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och låt blandningen dra i 10 minuter. Ta bort vaniljstången.

00:10:00

Rör ihop äggulor med socker och blanda med gräddmjölken.

Fördela smeten i ugnssäkra portionsformar.

Ställ formarna i vattenbad i ugnen tills de blivit fasta i konsistensen, ca 40 minuter. Testa genom att skaka lite på en form och se om puddingen rör sig. Hit kan brûléen förberedas, låt den då svalna och förvara i kylen.

00:40:00

Vid servering: Strö råsocker över brûléerna och bränn av med en brännare. Alternativt: sätt ugnen på 250°C, grill. Strö över råsocker och ställ in brûléerna i översta delen av ugnen tills sockret har smält och fått fin färg. Passa noga så att de inte bränns.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Kan man göra klar den dagen innan och bränna av den dagen efter
Ann-britt
2025-12-16
Hej Ann-Britt! Det går fint. Förvara dem i kylen och bränn av dagen efter. Vänliga Hälsningar Leif
ICA-köket
2025-12-17
För mycket ägg. Blev inte krämig.
Ali
2022-11-24
Enkelt att tillreda, blev väldigt gott! Ett minus med receptet var tidsangivelsen, som inte alls stämde. Efter 40 min var konsistensen fortfarande rinnig. I andra recept rekommenderas upp till 2 timmar i ugn, ca 100 grader, ev varmluft om man har det, så skulle säga att 40 min är alldeles för kort.
Térese
2021-12-31
Bra och enkelt att följa samt justera antalet till olika antal
Berit
2020-12-12
Hej igen! Glöm min senaste kommentar, skulle vara på ett annat recept. Sorry!
Paula
2019-12-24
Hej Paula! Tack för återkopplingen! Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-12-30
Hej! Detta receptet blir fel om man ändrar antalet portioner, då ändras också temperatur i ugn och tid. Så tänk på att utgå från 8 port när ni kollar på tillagningsförfarandet :) ett tips från en som undrade varför de aldrig stelnade... (gjorde 4 port).
Paula
2019-12-24

Energi1515 KJ / 362 kCal

Fett29 g

Salt0.1 g

Kolhydrater22 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Crème brûlée à l'orange
Betyg 2.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crème brûlée
Betyg 4.2 av 5.1171 personer har röstat
Receptet har 123 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamelliserad saffransgröt
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransrispudding brûlée med björnbärskompott
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crème brûlée med kaffesmak, rabarber-is och bär
Betyg 3.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crème brûlée-paj
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Efterrätt till nyår Recept med saffran Saffranspannacotta Juldessert Efterrätt med saffran Julpannacotta