Crème brûlée med kaffesmak, rabarber-is och bär

25
0
Crème brûlée med kaffesmak, rabarber-is och bär

En vällagad crème brûlée blir det perfekta avslutet på middagen. Denna variant framtagen av Svenska Kocklandslaget är smaksatt med kaffe och serveras med läcker rabarber-is gjord på rabarber, citroner, stjärnanis och lite kanel. Kombinationen av söt crème brûlée matchad med den syrliga rabarber-isen blir perfekt!

Skriv ut
Crème brûlée med kaffesmak, rabarber-is och bär

Ingredienser

10 portioner

Créme brûlée

2
nävar hela kaffebönor
2 dl
mjölk
7 dl
grädde
1 1/2 dl
socker
1
vaniljstång
16 st
äggulor
-
råsocker till karamelltäcket

Rabarber-is

6
stänger rabarber (normalstora)
1 l
vatten
2
citroner
5 dl
socker
2 st
stjärnanis
-
liten bit kanelstång

Garnering

jordgubbar
röda vinbär
harsyra, citronmeliss eller mynta

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild från Löfbergs.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2700 KJ / 645.5 kCal
Fett 37.6 g
Salt 0.11 g
Kolhydrater 68 g
Protein 7.8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept