Sabayonne

Sabayon, sabayonne eller zabaglione, denna dessert har många olika stavningar och är älskad på lika många vis. I detta recept förvandlar du ägg, socker och äppelcider till en härlig kräm och serverar med färska bär.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

8 portioner

8 äggulor

4 msk socker

2 dl äppelcider

Till servering

färska bär

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Näringsvärdet är beräknat utan bär till servering.

Gör så här

Lägg äggulor, socker och cider i en tjockbottnad kastrull. Vispa kraftigt på medelvärme tills den tjocknar och är krämig. Krämen får inte koka, då skär den sig.

Fyll bären i glas och toppa med sabayonne. Servera direkt.