Sabayonne

Name: Sabayonne
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 8 äggulor; 4 msk socker; 2 dl äppelcider; färska bär

Under 15 min 4 ingredienser Medel

Sabayon, sabayonne eller zabaglione, denna dessert har många olika stavningar och är älskad på lika många vis. I detta recept förvandlar du ägg, socker och äppelcider till en härlig kräm och serverar med färska bär.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

8 portioner

8 äggulor

4 msk socker

2 dl äppelcider

Till servering

färska bär

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Näringsvärdet är beräknat utan bär till servering.

Gör så här

Lägg äggulor, socker och cider i en tjockbottnad kastrull. Vispa kraftigt på medelvärme tills den tjocknar och är krämig. Krämen får inte koka, då skär den sig.

Fyll bären i glas och toppa med sabayonne. Servera direkt.

Tips

Äggvitorna kan frysas och användas senare till exempelvis maräng. Skriv på förpackningen som du fryser äggvitorna i hur många vitor den innehåller.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur tar detta mer än 60 minuter?

Martin

2022-07-14

Hej Martin! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Vi har nu justerat tidsåtgången som är ca 15 minuter. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-07-15

Låter JÄTTEGOTT och framförallt enkelt!!

Birgitta

2022-04-26