Bavaroise

Bavaroise är en utsökt efterrätt från Bayern. Detta recept är en sorts pudding på härlig vaniljsmak, grädde som balanseras av lite citron. Servera med valfria färska bär, gärna i vackra glas.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2000

Fem coupeglas med bavaroise toppade med färska bär och ett fat med jordgubbar, blåbär och hallon vid sidan om.

Ingredienser

6 portioner

2 1/2 gelatinblad

4 äggulor

1 dl florsocker

1 vaniljstång

rivet skal av 1/2 citron

2 dl mjölk

2 1/2 dl vispgrädde

Till servering

färska bär exempelvis jordgubbar, hallon och blåbär

citronmeliss eller mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.

00:05:00

Vispa äggulor och florsocker poröst. Riv yttersta skalet av citronen och tillsätt det.

Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg det i en kastrull. Tillsätt mjölken och koka upp. Dra kastrullen av värmen. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i mjölken.

Häll mjölken het över äggkrämen under kraftig vispning. Låt det svalna helt.

Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten. Häll upp smeten i glas eller portionsskålar och låt den stelna i kylen i ca 2 timmar eller över natten.

02:00:00

Servering: Servera bavaroisen garnerad med färska bär och gärna citronmeliss eller mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1243 KJ / 294 kCal

Fett21 g

Kolhydrater24 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Rabarbergelé
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ett tårtfat med efterrätts gelé som är toppad med spritsad grädde och citronmeliss.

Nutellacheescake med oreokex
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Nutellacheescake med oreokex

Påskbakelse med dulce de leche och bär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Påskbakelse med dulce de leche och bär

Dumlepannacotta
Betyg 4.4 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumlepannacotta

Lakritspannacotta
Betyg 2.9 av 5.160 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lakritspannacotta

Pannkakstårta
Betyg 4.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pannkakstårta

Cheesecake Milkshake Citronpannacotta Efterrätt blåbär Gräddtårta Mjölkdryck