Rysk stroganoff | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Rysk stroganoff

Bryt traditionerna och lyxa till det med den här ryska stroganoffen med förträffliga smaker. De krispiga färgrika grönsakerna gör sig exemplariskt med den saftiga biffen och fylliga såsen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset i vatten med 1/3 av saltet i en kastrull enligt förpackningens anvisning.
  2. Skala och skiva löken. Fräs löken i hälften av matfettet i en stekpanna. Tillsätt wokgrönsakerna, som inte behöver tinas först, och låt fräsa med några min.
  3. Lägg över lök och grönsaker i en gryta. Skär köttet i strimlor. Hetta upp resten av matfettet i stekpannan. När det är ljusgult och har slutat skumma läggs köttet i och får bryna på hög värme tills det fått fin färg.
  4. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon min. Krydda med resten salt och peppar och lägg över köttet i grytan .
  5. Vispa ur pannan med vattnet och häll i grytan tillsammans med crème fraichen. Låt puttra utan lock ca 5 min.
  6. Smaka av med citronsaft och socker. Servera stroganoffen med riset och citronklyftor att pressa över.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 dl långkornigt ris
  • 6 dl vatten
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 gula lökar
  • 2 msk smör eller margarin
  • 500 g wokgrönsaker gärna med broccoli
  • 400 g utskuren biff i bit eller rostas
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 1 tsk salt
  • 2 krm mald vitpeppar
  • 2 dl vatten
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 msk pressad saft av citron
  • 1 1/2 tsk socker
Lägg till i inköpslistan