Ruccola- och fänkålsaioli

Name: Ruccola- och fänkålsaioli
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liten fänkål (1 liten motsvarar ca 100 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1/2 förpackning rucolasallad (à 70 g); 2 äggulor; 4 dl rapsolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ruccola- och fänkålsaioli är en förbluffande god aioli. Vitlök och svartpeppar ger kryddig smak. Du rostar fänkål i ugnen och mixar sedan allt till en slät och mästerlig aioli.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

8 portioner

1 liten fänkål (1 liten motsvarar ca 100 g)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 förpackning rucolasallad (à 70 g)

2 äggulor

4 dl rapsolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär fänkålen i tärningar. Lägg den i en ugnssäker form. Pressa över vitlök. Ringla över olivolja. Tillsätt salt och peppar.

Rosta i ugnen i ca 20 minuter tills fänkålen är mjuk och har fått lite färg.

00:20:00

Lägg fänkål, ruccola och äggulor i en mixer och kör allt till en jämn smet. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle och mixa tills aiolin tjocknat.

Smaka av med vinäger, salt och peppar. Serveras gärna till "Morots- och rödbetspaté med saffran".

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Britta
3 juni 2009
Supergod aioli!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fetaost och fänkålssallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fetaost och fänkålssallad

Fiskgryta med saffran och aioli
Betyg 3.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med saffran och aioli

Pumpaaioli med rosmarin
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpaaioli med rosmarin

Lime- och chiliaioli
Betyg 3.2 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lime- och chiliaioli

Rapsaioli
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rapsaioli

Aioli
Betyg 3.3 av 5.267 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Aioli

Chimichurri Fänkål Sås till grillat Citron aioli Rostad vitlök Vitlöksaioli