Ruccola- och fänkålsaioli

Name: Ruccola- och fänkålsaioli
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liten fänkål (1 liten motsvarar ca 100 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1/2 förpackning rucolasallad (à 70 g); 2 äggulor; 4 dl rapsolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ruccola- och fänkålsaioli är en förbluffande god aioli. Vitlök och svartpeppar ger kryddig smak. Du rostar fänkål i ugnen och mixar sedan allt till en slät och mästerlig aioli.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

8 portioner

1 liten fänkål (1 liten motsvarar ca 100 g)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1/2 förpackning rucolasallad (à 70 g)

2 äggulor

4 dl rapsolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär fänkålen i tärningar. Lägg den i en ugnssäker form. Pressa över vitlök. Ringla över olivolja. Tillsätt salt och peppar.

Rosta i ugnen i ca 20 minuter tills fänkålen är mjuk och har fått lite färg.

00:20:00

Lägg fänkål, ruccola och äggulor i en mixer och kör allt till en jämn smet. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle och mixa tills aiolin tjocknat.

Smaka av med vinäger, salt och peppar. Serveras gärna till "Morots- och rödbetspaté med saffran".

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Britta
3 juni 2009
Supergod aioli!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fetaost och fänkålssallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fetaost och fänkålssallad

Fiskgryta med saffran och aioli
Betyg 3.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med saffran och aioli

Lime- och chiliaioli
Betyg 3.2 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lime- och chiliaioli

Pumpaaioli med rosmarin
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Pumpaaioli med rosmarin

Rapsaioli
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rapsaioli

Aioli
Betyg 3.3 av 5.267 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aioli

Fänkål Sås till grillat Grilla torsk Citron aioli Rostad vitlök Grillad middag