Jordärtskocksaioli

Jordärtskocksaioli

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Gör din aioli speciell och ofantligt god genom att använda dig av det här receptet. Du kokar jordärtskockorna så att de blir mjuka och kan mixas ihop med vitlök, äggula och raps- och olivolja.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Jordärtskocksaioli

Ingredienser

4 portioner

ca 300 g jordärtskockor

1 vitlöksklyfta

1 äggula

3/4 dl rapsolja

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 citron

För alla

Gör så här

Skala och koka jordärtskockorna mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av ordentligt.

Mixa jordärtskockorna till en slät puré och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt äggulan och mixa så att gulan blandar sig väl.

Häll i raps- och olivoljan i en fin stråle samtidigt som du mixar. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1062 KJ / 254 kCal

Fett23 g

Salt0.7 g

Kolhydrater10 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Rostad jordärtskockshummus

Två sorters majonnäs

Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom

Rostade jordärtskockor

Hemmagjord aioli Kokt hummer Vitlöksaioli Grillade ägg Ruccola sås Citronaioli