version:
Pumpaaioli med rosmarin
Hokkaido, ushiki kuri, muscat, det finns många spännande pumpasorter som är väl värda att prova. Pumpa med sin lite söta milda smak trivs utmärkt ihop med kraftfulla smaksättare som rosmarin och vitlök som här i en pumpaaioli. På köpet så får man en aioli med mindre fett men mer smak.
Ingredienser
4 portioner
500
g
pumpa (t ex hokkaido- ushiki kuri- eller muscatpumpa)
1
msk
hackad rosmarin
1
vitlöksklyfta
1
äggula
2
msk
olivolja
salt
svartpeppar
För alla
Innehåller ägg.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör så här
Tips
Det som inte går åt kan man förvara i kylskåp i upp till en vecka.
Kommentar
Victoria
2020-11-03Jättegod, men var försiktig med rosmarin så att den inte tar över.