Rotsellerisoppa med morots- och bönsallad

Name: Rotsellerisoppa med morots- och bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g baguette; 1 purjolök; 800 g rotselleri; 2 msk smör eller margarin; 7 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 2 morötter; 1 förp kokta blandade bönor (à 380 g); 1 tsk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 200 g champinjoner

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Den lena soppan av rotselleri toppas med stekta champinjoner och ackompanjeras av en matig sallad på blandade bönor, morötter och vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g baguette

1 purjolök

800 g rotselleri

2 msk smör eller margarin

7 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

2 morötter

1 förp kokta blandade bönor (à 380 g)

1 tsk dijonsenap

1 msk vitvinsvinäger

1/2 vitlöksklyfta

2 msk olja

200 g champinjoner

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen och grädda brödet enligt anvisning på förpackningen.

Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna rotsellerin.

Fräs lök och selleri i en stor gryta i hälften av matfettet. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka ca 15 minuter eller tills sellerin är mjuk.

00:15:00

Mixa stötvis till en grov soppa (ej helt slät) med stavmixer. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.

Skala och grovriv morötterna. Häll av och skölj bönorna.

Vispa ihop senap, vinäger, skalad riven vitlök och olja i en skål. Blanda dressingen med morötter och bönor. Smaka av med salt och peppar.

Skiva svampen och stek i resten av matfettet. Salta och peppra.

Toppa soppan med svamp och servera bönsallad och bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Mmm, riktigt god vardagsmat. Inga märkvärdiga råvaror, men himla gott ihop! :D Vi fräste svampen i vitlök också för lite mer smak. Dock hade vi inte baguette till utan ett annat bröd.
Evelin
2012-05-07
jättegott!! Jag klippte i lite bacon också!
Lina
2012-04-25

Energi2408 KJ / 584 kCal

Fett13.1 g

Kolhydrater75.6 g

Protein28.8 g

Testa liknande recept

Sallad med hyvlat äpple, selleri och champinjoner
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerad selleri och svamp med kycklingkorv
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotsellerisoppa med bacon och champinjon
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Selleri och svampsoppa med rökt renstek
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad rotselleri med svamp och gnocchi
Betyg 4.3 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kinesisk kycklingwok
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Nyttig middag Morot sallad Nyttig soppa Soppa med rotselleri Middag soppa recept

Rotsellerisoppa med morots- och bönsallad

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept