Smält märgpipa

Ett ljuvligt recept på smält märgpipa som är Ångermanlands moderna landskapsrätt. Du gör den smakrika grytan av bland annat märgpipa, bacon, kålrot, rotselleri, ale, soja och tranbär. Mättande och gott!

Ingredienser

4 portioner

ca 1 1/2 kg märgpipa eller högrev

1 paket bacon (à 140 g)

3 morötter

500 g kålrot

200 g rotselleri

2 gula lökar

1 l ale (t ex Zeunerts ale)

3 msk soja

2 tsk örtsalt

2 dl frysta tinade tranbär

1 dl socker

majsstärkelse (Maizena)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Putsa köttet och skär det i 3-4 cm stora tärningar. Skär baconskivorna i 3 delar. Lägg bacon och kött i en stor ugnssäker gryta.

Skala och skär rotfrukterna i 2-3 cm stora bitar och löken i klyftor. Lägg rotfrukter och lök i grytan och blanda om. Häll i ale, soja och örtsalt.

Ställ in i ugnen utan lock 4-6 timmar, tills köttet är riktigt mört. Red ev av skyn med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

04:00:00

Gaffelmosa de tinade tranbären med sockret tills det lösts upp. Servera köttet med tranbären och gärna ett gott potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Äppelrom med ginger ale
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Äppelrom med ginger ale

Stenbergs portergryta med bacon och purjolök
Betyg 4.5 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stenbergs portergryta med bacon och purjolök

Kokt kalv i dill
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt kalv i dill

Stenkyrkabål
Betyg 2.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Stenkyrkabål

Ragu bolognese
Betyg 4.4 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ragu bolognese

Kikärtssnacks
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kikärtssnacks

Köttgryta Kött Kantarellpastasås Höst - recept på höstmat Höstgryta Rotfrukter