Rotsellerisallad med valnötssmul

Name: Rotsellerisallad med valnötssmul
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g rotselleri; 1 äpple; 200 g zucchini; 2 msk olja; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 krm salt; 1 dl valnötter; skalet av 1/2 citron; 2 kvistar bladpersilja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Rotselleri i riktigt tunna skivor tillsammans med zucchini, äpple och knapriga valnötter blir en härligt krispig sallad med smaker man känner igen från den klassiska Waldorf salad. Sellerisalladen är perfekt som tillbehör på buffén eller väl värd att servera som egen liten rätt.

Ingredienser

4 portioner

300 g rotselleri

1 äpple

200 g zucchini

Dressing

2 msk olja

1 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

Valnötsmul

1 dl valnötter

skalet av 1/2 citron

2 kvistar bladpersilja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ansa och skala rotsellerin. Kärna ur äpplet. Skiva rotselleri, zucchini och äpple tunt på mandolin.

Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och blanda med grönsakerna och äpplet.

Valnötssmul: Hacka valnötterna. Skrubba och skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet av citronen och strimla persiljan. Blanda allt till ett grovt smul.

Strössla valnötssmulet över salladen och servera.

Vad tyckte du om receptet?