Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Rumpstek med ädelostsmör, selleri- och päronsallad

Saftig rumpstek med lättfixat ädelostsmör och varm sallad gjord på rotselleri och päron. Servera gärna med rostad potatis och strö till sist nyrostade, hackade valnötter över tallriken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ädelostsmör: Lägg ost och smör i en bunke och vispa det luftigt. Smaksätt med nymald peppar.
  2. Hacka valnötterna grovt och rosta dem i en torr och het stekpanna.
  3. Selleri- och päronsallad: Skala sellerin med en kniv och skär den i stavar, ca 1x1 cm. Skär päronet i ca 1 cm tjocka skivor (dela och ta bort kärnhuset eller låt det vara kvar).
  4. Stek rotsellerin i hälften av oljan i en stekpanna så att den blir mjuk och får fin färg, gärna i omgångar. Det tar 8-10 minuter. Stek päronskivorna i resten av oljan ca 2 minuter på varje sida.
  5. Rumpstek: Stek köttet i smöret i en stekpanna, 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och nymald peppar.
  6. Till servering: Lägg salladen på tallrikar, fördela selleri och päron på salladen. Lägg på köttet och toppa med ädelostsmör och valnötter.
  7. Servera gärna med rostad potatis.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: Byt ut ädelost mot laktosfritt alternativ, ex laktosfri färskost. Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut ädelost mot mjölkproteinfritt alternativ, ex mjölkproteinfri färskost. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Ädelostsmör
  • 140 g rumstempererad ädelost
  • 50 g rumstempererat smör
  • svartpeppar
  • 1 dl valnötter
Selleri- och päronsallad
  • 1 liten rotselleri
  • 2 små päron (Conference)
  • 2 msk olja
Rumpstek
  • 4 skivor rumpstek
  • 2 msk smör
  • salt
Till servering
  • 1 kruka sallad
  • potatis
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3164 kJ / 756 kCal