Rotsaksrakor med forellrom och avokadokräm

Rotsaksrakor med forellrom och avokadokräm

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Det här receptet på rotsaksrakor med forellrom och avokadokräm är en lyxig rätt med unika och delikata smaker som du kan äta som fullständig måltid eller i mindre portion till förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Rotsaksrakor med forellrom och avokadokräm

Ingredienser

6 portioner

2 potatisar

1 liten morot

1 rödbeta

1 liten bit rotselleri

1/2 gul lök

1 msk vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 msk smör eller olja till stekning

1 st mogen avokado

1/2 dl crème fraiche

1/2 krm kajennpeppar

100 - 125 g forellrom

1/2 st rödlök

För alla

Gör så här

Skala och riv potatis, morot, rödbeta, rotselleri och gul lök fint på rivjärn. Blanda samman och rör ner mjölet. Salta och peppra.

Stek 6 tunna rakor (för 6 st) på medelhög värme i smör och olja.

Kör avokado och crème fraiche i mixer. Smaka av med salt och smaksätt med kajennpeppar. Finhacka rödlöken.

Servera rakorna med forellrom, avokadokräm och fint hackad rödlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi600 KJ / 140 kCal

Fett8 g

Testa liknande recept

Laxinlindad torskrygg med grönkålstimbal

Gulbetor med halloumi och krämig hummus

Selleri- och tomatsoppa med olivhack

Korv på grön bädd

Ägg- och räkröra med gravlax

Fisk till nyår Soppa med rotselleri Rompizza - pizza med löjrom Sallad nyår Stekt sötpotatis Stekt rotselleri