Rotfruktssallad med frögratinerad getost
Denna ostiga rotfruktssallad gör du genom att blanda stavar av ugnsrostade rotfrukter med krispiga blad av hjärtsallad, salta oliver och en enkel frisk citrondressing. Ovanpå allt (det nyttiga) placeras rejält med bitar av frögratinerad getost! Vilken succé!
Ingredienser
4 portioner
7 morötter (7 st motsvarar ca 600 g)
1 rotselleri (à ca 900 g)
5 msk olivolja
salt
svartpeppar
3 rödlökar
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
2 msk sesamfrön
8 skivor chèvre (à ca 50 g)
2 hjärtsalladshuvuden
saften av 1 citron (1 citron motsvarar 3 msk saft)
2 msk flytande honung
2 dl oliver
Till servering
bröd
För alla
Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Näringsvärdet är beräknat exkl. bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3555 KJ / 848 kCal
Fett60 g
Salt4.6 g
Kolhydrater41 g
Protein30 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Supergott! Mycket smakrik.
Anneli
2021-05-29Jättegott, både matig och fräsch sallad!
Susanne
2021-02-01Mycket gott. Gjorde den främst för att göra upp en bit getost men den blir helt klart inskriven i receptboken
Helena
2021-01-20