Rotfruktslasagne

119
22
Rotfruktslasagne

Bästa vegetariska lasagnen som är enkel att laga. Visst är det ett gäng rotfrukter som ska skalas och rivas, men sedan är det bara att blanda och varva lagren. Gör en stor sats och ha lunchlådor för hela veckan!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Rotfruktslasagne

Ingredienser

8 portioner
3
förp kokta kidneybönor (à 380 g)
5
vitlöksklyftor
300 g
rotselleri
300 g
palsternacka
200 g
morötter
6 dl
crème fraiche (34%)
2
förp krossade tomater (à ca 400 g)
2 tsk
torkad rosmarin
2 tsk
torkad timjan
3 tsk
salt
1 1/2 tsk
malen svartpeppar
18
lasagneplattor
-
olivolja till formen
100 g
riven ost

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri lasagne.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och riven hårdost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Gör så här

Tips

Grundreceptet är provlagat för 2 middagar för 4 port. Frys gärna in i matlådor.

Vad tyckte du om receptet?

119

Kommentarer

Maria

2021-03-20

God! Bra vardagsmat och väldigt bra att ha med i matlåda. Jag tog lätt creme fraiche istället, gick bra. Men jag väljer att inte tänka på den som lasagne utan mer som en rotfruktsgratäng med pasta typ. Då blir man inte besviken.

Eva

2020-04-26

Jag lade till en lök och créme fraiche med örter plus att jag lade lite krut på att göra en fräsig tomatsås. Blev jättegott med mycket smak.

Anna sofia

2020-03-18

Jättegott och lättlagat. Lite snäll smak. Nästa gång toppar jag med parmesan och chiliflakes och en lite mer smakrik ost. Tog 2/3 lättcremefraiche, funkade alldeles utmärkt.

Näringsvärde per portion

Energi 2913 KJ / 696 kCal
Fett 29 g
Salt 3.6 g
Kolhydrater 81 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept