Öppen lasagne med rotsellerikräm och svamp

Öppen lasagne med rotsellerikräm och svamp är en modern vit variant av klassikern. Lasagnen är full av smak från svamp, rotselleri och dragon! Toppas med en härlig parmesansås och rostade hasselnötter för extra smak och textur.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ingredienser
4 portioner
Rotsellerikräm och sås
400 g rotselleri
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
2 msk kycklingfond
2 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
salt
peppar
1/2 kruka dragon
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl riven parmesan
Fänkålssallad
1 fänkål
1 rödlök
1 citron (3 msk saft, för 4 port)
1 msk olivolja
1/2 kruka dragon
Svamp
500 g kastanjechampinjoner
2 msk smör
1 dl rostade hasselnötter (grovhackade)
12 färska lasagneplattor
Gör så här
00:10:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Parmesansås??
Annika
2025-02-02Hej Annika! Här syftas det på den såsen som blir när gräddmjölken som parmesanen mixas. Hälsningar Niclas
Redaktionen
2025-02-03Riktigt god tycker jag
Ingela
2025-01-29Gott men alltför omständig rätt
Helen
2025-01-26