Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Rotfruktsgratäng med älgskav

Vardagslyxigt recept på rotfruktsgratäng med älgskav. Du gör det av bland annat potatis, morötter, palsternacka, purjolök, grädde, svamp, vitlök och älg- eller viltskav. Servera gärna med en charmig endivsallad.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Rotfruktsgratäng: Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor. Ansa och skiva purjon. Lägg i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden.
  3. Ställ in i ugnen.
  4. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.
  5. Bryn älgskav, svamp och vitlök i smör. Tillsätt tomatpurén och låt bryna med på slutet. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ta ut gratängen efter 35 minuter. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten. Ställ in i ugnen ytterligare 20 minuter (täck ev med folie de sista 10 minuterna om ytan får för mycket färg). Ta ut formen och strö krossad rosépeppar över.
  7. Servera gärna med Endive- och rödlökssallad.

För alla

Fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojagräddersättning. Använd mjölkfritt matfett och hoppa över Västerbottensosten.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 200 g trattkantareller eller annan svamp
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 paket älgskav eller viltskav (à ca 240 g)
  • 1 msk smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 100 g Västerbottensost
  • 1 msk rosépeppar till garnering
Rotfruktsgratäng
  • 600 g potatis
  • 2 morötter (à ca 125 g)
  • 2 palsternackor (à ca 125 g)
  • 1 liten purjolök
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 3 1/2 dl mellangrädde
Lägg till i inköpslistan