Rotfruktsgratäng med älgskav

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
2
Rotfruktsgratäng med älgskav

Vardagslyxigt recept på rotfruktsgratäng med älgskav. Du gör det av bland annat potatis, morötter, palsternacka, purjolök, grädde, svamp, vitlök och älg- eller viltskav. Servera gärna med en charmig endivsallad.

Rotfruktsgratäng med älgskav

Ingredienser

4 portioner
200 g  trattkantareller eller annan svamp
1   vitlöksklyfta
1   paket älgskav eller viltskav (à ca 240 g)
1 msk  smör
2 msk  tomatpuré
2 krm  salt
1 krm  peppar
100 g  Västerbottensost
1 msk  rosépeppar till garnering

Rotfruktsgratäng

600 g  potatis
2   morötter (à ca 125 g)
2   palsternackor (à ca 125 g)
1   liten purjolök
1 tsk  salt
2 krm  peppar
3 1/2 dl  mellangrädde

För alla

Fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojagräddersättning. Använd mjölkfritt matfett och hoppa över Västerbottensosten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Supergod gratäng! Kört med köttfärs istället för skav ibland också vilket funkat bra.

Ester

2017-10-06

Rotfruktsgratäng är gott och det brukar vi göra ibland, dock är det första gången till skav och det var gott. Men vi hade 2 paket skav till gratängen (dvs ca 125 g kött/portion istället för 60 g) och upplevde ändå att det var lite kött, så gillar ni kött ska ni minst dubbla receptets innehåll av skav, annars blir det bara gratäng med lite "skavsmul" på. Tips till laktorsintoleranta: Vi använde Oatly istället för matlagningsgrädde, ta hellre laktosfri grädde om ni vill ha en krämig gratäng...

Susanne

2009-09-06

Testa liknande recept

Svamprisotto med Västerbottensost
Betyg 2.9 av 5.
59 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Älggryta med rötter
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Trattkantarellpasta
Betyg 3.5 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö
Betyg 3 av 5.
115 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Syltade kantareller med rosmarin
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Picklade trattkantareller med chili och sesamfrö
Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga