Trattkantarellpasta

Name: Trattkantarellpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl finhackad schalottenlök (1,5 dl motsvarar ca 8 lökar); 2 vitlöksklyftor; 2 selleristjälkar; 1 msk smör; 300 g rensade trattkantareller; 2 tsk salt; 1 1/2 msk vetemjöl; 2 1/2 dl mellangrädde; 1 msk konc kantarellfond; 2 dl vatten; 1/2 dl sherry; 2 krm peppar; ev majsstärkelse; 1 dl hackad persilja; ev flingsalt

Under 30 min 15 ingredienser Medel

När du tillagar den här fantastiska pastan sätter du en guldkant på vardagen. Pastan sveps in i en fantastisk gräddig sås innehållande smörstekta trattkantareller och med inslag av sherry, selleri och vitlök.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl finhackad schalottenlök (1,5 dl motsvarar ca 8 lökar)

2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

1 msk smör

300 g rensade trattkantareller

2 tsk salt

1 1/2 msk vetemjöl

2 1/2 dl mellangrädde

1 msk konc kantarellfond

2 dl vatten

1/2 dl sherry

2 krm peppar

majsstärkelse

1 dl hackad persilja

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla sellerin tunt. Fräs lök, vitlök och selleri i smör i en kastrull.

Grovhacka svampen och låt den fräsa med löken tills all vätska "kokat in". Strö över 1/4 av saltet samt mjölet. Rör om. Häll i grädde, fond och vatten. Låt koka upp.

Tillsätt sherryn och låt såsen koka i ca 3 minuter på svag värme. Smaka av med resten av saltet och peppar. Red ev med majsstärkelse.

00:03:00

Strö persilja och lite flingsalt över såsen och servera med färsk pasta och en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pasta med svampsås
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med svampsås

Syltade kantareller
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Syltade kantareller

Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter
Betyg 4.2 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter

Skinkstek i lergryta med svamp och smålök
Betyg 3.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skinkstek i lergryta med svamp och smålök

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål

Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad

Svampsoppa Svamppasta Trattkantarell sås Kyckling med grädde Trattkantarell pasta Pasta med grädde