Endivesallad med rostade kikärtor

Name: Endivesallad med rostade kikärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk dijonsenap; 1 tsk flytande honung; 2 msk olivolja; 2 msk vit eller rödvinsvinäger; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 2 - 3 endiver; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 riven vitlöksklyfta; 2 msk smör; 1 msk rapsolja; 2 krm salt; 100 g pecorinoost eller annan lagrad ost; 1 dl hackade valnötter

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Den krispiga endiven har en karaktärisk besk och pepprig smak. I detta recept serverar vi den i en endivesallad tillsammans med en sötsyrlig senapsvinägrett, vitlök- och smörsteka kikärtor, salt lagrad ost och valnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 tsk dijonsenap

1 tsk flytande honung

2 msk olivolja

2 msk vit eller rödvinsvinäger

1 tsk flingsalt

1/2 tsk svartpeppar

Sallad

2 - 3 endiver

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 riven vitlöksklyfta

2 msk smör

1 msk rapsolja

2 krm salt

100 g pecorinoost eller annan lagrad ost

1 dl hackade valnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.

Sallad: Plocka bladen från endiven och lägg i kallt vatten.

Häll av och skölj kikärtorna. Låt rinna av och torka torra på en ren kökshandduk. Stek kikärtorna med vitlöken i smör och olja på medelvärme tills de är gyllene.

Häll av vattnet från endiven och låt rinna av på hushållspapper. Rosta valnötterna i torr panna tills de får lite färg.

Hyvla osten. Blanda endiverna med dressingen. Lägg på ett fat och toppa med kikärtor, ost och valnötter.

Tips

Spara kikärtsspadet och använd i veganska varianter av exempelvis majonnäs och maräng.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Kristina
21 juli 2026
Mycket gott och enkelt att laga! Har gjort rätten flera gånger!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1765 KJ / 423 kCal

Fett33 g

Salt3 g

Kolhydrater14 g

Protein14 g

Testa liknande recept

Endivesallad, glaserade valnötter och ost
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Endivesallad, glaserade valnötter och ost

Grillad endive med apelsin- och dragonvinägrett
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad endive med apelsin- och dragonvinägrett

Cavatelli med svartkål, pecorino och valnötter
Betyg 4.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Cavatelli med svartkål, pecorino och valnötter

Fylld paprika med pastasås och peccorini
Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Fylld paprika med pastasås och peccorini

Krämig rotselleri- och endivesallad med ägg
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig rotselleri- och endivesallad med ägg

Kikärtssnacks
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kikärtssnacks

Kikärtor Ostpaj Ärtor Kikärtssallad Gröna ärtor Äggfritt