Rotfruktsbea
Klassiska beasmaker får du med den här bearnaisesåsen som görs på en bas av rotfrukter. Rotfrukterna gör beasåsen fyllig, lite tjockare och extra krämig. Rotfruktsbean smaksätts naturligtvis med de klassiska bearnaisekryddorna som dragon och vinäger samt smör för att få till den rätta konsistensen.
Ingredienser
4 portioner
500 g valfria rotfrukter (t ex morötter, palsternacka och selleri)
1/2 kruka färsk dragon (0,5 kruka färsk dragon motsvarar ca 2 tsk torkad)
1/2 kruka persilja (1/2 kruka motsvarar ca 2 msk hackad persilja)
3 msk vitvinsvinäger
100 g rumsvarmt smör
salt
vitpeppar
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer