Rotfrukts- och korvlåda med senapskräm

Name: Rotfrukts- och korvlåda med senapskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stora morötter; 500 g potatis; 2 rödlökar; 1 squash; 200 g kålrötter; 2 msk olivolja; 500 g korvar med mycket smak (t ex salsiccia, merguez); 1 tsk timjan; 1 tsk salt; 1 1/2 krm nymalen svartpeppar; 2 dl lätt crème fraiche; 2 - 2 1/2 msk stark och söt senap (t ex honey dijon)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Suverän rotfrukts- och korvlåda med senapskräm som hela familjen uppskattar. Komplett middag på ett fat. Senapskrämen ger en härlig smakbrytning till rotfrukterna och korven.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ingredienser

4 portioner

2 stora morötter

500 g potatis

2 rödlökar

1 squash

200 g kålrötter

2 msk olivolja

500 g korvar med mycket smak (t ex salsiccia, merguez)

1 tsk timjan

1 tsk salt

1 1/2 krm nymalen svartpeppar

Senapskräm

2 dl lätt crème fraiche

2 - 2 1/2 msk stark och söt senap (t ex honey dijon)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och stek i laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär morötter, potatis, rödlök och squash i stora tärningar/klyftor. Skär kålroten i något mindre bitar.

Lägg allt på en ugnsplåt/-form och ringla över oljan.

Skär korvarna i grova bitar och lägg ovanpå. Strö över timjan samt salt och svartpeppar. Blanda om och stek i ugnen ca 25 minuter.

Senapskräm: Rör ihop senap och crème fraiche och servera till. Strö ev över lite repade örtkryddor och flingsalt.

Tips

Variera korvarna allt efter styrka och tycke. Barnfamiljen föredrar kanske en mild wiener- eller falukorv, medan vuxensmaken kräver en kryddigare variant. Förutom de föreslagna kan man ta kabanoss, chorizo eller kielbaska. Eller varför inte blanda några olika sorters korv?

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En helt suverän maträtt med en massa goda smaker, och dessutom går den snabbt att göra. Jag använder alltid chorizo till denna maträtt som är omtyckt av hela familjen.

Monica

2009-10-23

En perfekt måltid!! Den går snabbt att göra, är relativt nyttig, billig och smakar jättegott! Skönt att allt tillagas i samma form. När allt är uppskuret sköter det sig själv i ugnen. Det enda jag kommer göra annorlunda nästa gång är att vänta med squashen till ca 10 minuter innan rätten är klar, den blev lite svampig när den var i ugnen 25 minuter. Jag gillar den bättre när den är lite krispig. Senapskrämen var supergod och sååå enkel att göra, den kommer jag servera till andra rätter också - passar nog till fisk och kyckling. Jag tog olika sorters korv; merguez till maken och mig, och vanlig Hot Dog till ungarna. Bra med en rätt som kan anpassas och passa olika smaklökar - hela familjen gillade rätten!

Helena

2007-11-17