Rotfruktsris med kryddig korv

Name: Rotfruktsris med kryddig korv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner basmatiris; 250 g gröna ärtor; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 bit kålrot (à 200 g); 2 morötter (à 100 g); 1 msk olja; salt och peppar; 500 g kryddig korv

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En matig och ypperligt mumsig rätt med många fina ingredienser. Det kladdiga basmatiriset förskönas med spänstiga rotfrukter som rödlök, kålrot och morot och serveras med en supergod kryddig korv.

Ingredienser

4 portioner

4 portioner basmatiris

250 g gröna ärtor

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 bit kålrot (à 200 g)

2 morötter (à 100 g)

1 msk olja

salt och peppar

500 g kryddig korv

För alla

Använd korv som inte innehåller gluten, laktos eller mjölkprotein.
Annars glutenfri.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot sour supreme (innehåller soja)

Gör så här

Koka riset enligt förpackningens anvisning. Blanda ner ärterna när det återstår några minuter av risets koktid.

Skala lök, vitlök och rotfrukter. Skär löken i klyftor, hacka vitlöken och skär rotfrukterna i tärningar.

Stek lök och rotfrukter i oljan i en stekpanna tills de är mjuka. Skär korven i bitar och låt den steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar. Blanda allt med riset.

Servera rotfruktsriset med lätt crème fraiche smaksatt med chilisås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?