Rostbiff med rostade rotfrukter och äppelgräddsås

Name: Rostbiff med rostade rotfrukter och äppelgräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g svartrötter; ca 500 g palsternackor; 450 g potatis (gärna cecile); 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 1 gul lök; 1 rött äpple; 1/2 msk olja; 1 1/2 dl vatten; 1/2 kycklingbuljongtärning; 2 dl vispgrädde; 1 tsk timjan; ca 600 g rostbiff; 1/2 msk olja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

De ugnsrostade svartrötterna, potatisarna och palsternackorna passar perfekt tillsammans med rostbiffen. Servera allt på en spegel av den ljuvliga äppelgräddsåsen smaksatt med buljong och timjan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2017

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

375 g svartrötter

ca 500 g palsternackor

450 g potatis (gärna cecile)

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 kruka persilja

Sås

1 gul lök

1 rött äpple

1/2 msk olja

1 1/2 dl vatten

1/2 kycklingbuljongtärning

2 dl vispgrädde

1 tsk timjan

Rostbiff

ca 600 g rostbiff

1/2 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rotfrukter: Skala och skär svartrötterna i ca 10 cm långa bitar och lägg dem i kallt vatten direkt för att de inte ska bli bruna. Tvätta palsternackorna och skär dem och potatisen i klyftor.

Blanda svartrötter, palsternackor och potatis med olivoljan på en plåt. Salta och peppra. Tillaga i övre delen av ugnen i ca 25 minuter.

00:25:00

Hacka persiljan och strö den över rotfrukterna vid servering.

Sås: Skala och hacka lök och äpple. Fräs det i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, grädde och timjan. Koka ca 10 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Rostbiff: Stek rostbiffen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Servera rostbiffen med de rostade rotfrukterna och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Såsen blev för söt för min smak, annars gott.
Karin
2020-02-18

Energi2982 KJ / 713 kCal

Fett32.7 g

Salt2.37 g

Kolhydrater56 g

Protein41.1 g

Testa liknande recept

Hel rostbiff med blomkålspuré och grönsaker
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönpasta med röd pesto, rostbiff och grönkål
Betyg 4.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tunnbrödsrulle med potatissallad
Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostbifftandoori med dill- och morotsraita
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostbiff
Betyg 4.3 av 5.170 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biffsauté med bellaverde och senap
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttgryta Rostbiff grillad Rostbiff kött Rostbiff nöt Smörgåstårta kött Asiatisk rostbiff