Rostbiff i marinad med färska örter

Härlig rostbiff i marinad med färska örter kommer bli en klassiker på festbordet! Köttet ska först stekas innan du lägger det i en smakrik timjan- och vitlöksmarinad i något dygn. Bjud på ditt vackra kött ihop med ugnsrostade marinerade grönsaker.

Skriv ut

Ingredienser

10 portioner

1 1/2 kg rostbiff

1 tsk salt

2 krm mellanmalen svartpeppar

Marinad

1 dl kinesisk soja

1 1/2 dl balsamvinäger

3 msk flytande honung

2 - 3 hackade vitlöksklyftor

1 tsk mellanmalen svartpeppar

1 kruka färsk basilika, timjan eller oregano

Garnering

1 burk cocktailkapris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C

Krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Lägg det i en ugnsfast form. Sätt in formen mitt i ugnen. Stek tills termometern visar 59°C. Det tar 1 1/2 -2 timmar.

Marinad: Blanda alla ingredienserna till marinaden.

Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och skyn från köttet. Lägg in det i kylen när det svalnat. Vänd påsen några gånger så att marinaden fördelas över köttet. Låt det ligga ett till två dygn i kylskåp.

Till garnering: Skär köttet i tunna skivor och skeda på lite av marinaden. Garnera med cocktailkapris.

Servera gärna med Ugnsrostade marinerade grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?