Rostbiff i marinad med färska örter

Härlig rostbiff i marinad med färska örter kommer bli en klassiker på festbordet! Köttet ska först stekas innan du lägger det i en smakrik timjan- och vitlöksmarinad i något dygn. Bjud på ditt vackra kött ihop med ugnsrostade marinerade grönsaker.

Skriv ut

Ingredienser

10 portioner

1 1/2 kg

rostbiff

1 tsk

salt

2 krm

mellanmalen svartpeppar

Marinad

1 dl

kinesisk soja

1 1/2 dl

balsamvinäger

3 msk

flytande honung

2 - 3

hackade vitlöksklyftor

1 tsk

mellanmalen svartpeppar

kruka färsk basilika, timjan eller oregano

Garnering

burk cocktailkapris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Över 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C

Krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttet. Lägg det i en ugnsfast form. Sätt in formen mitt i ugnen. Stek tills termometern visar 59°C. Det tar 1 1/2 -2 timmar.

Marinad: Blanda alla ingredienserna till marinaden.

Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och skyn från köttet. Lägg in det i kylen när det svalnat. Vänd påsen några gånger så att marinaden fördelas över köttet. Låt det ligga ett till två dygn i kylskåp.

Till garnering: Skär köttet i tunna skivor och skeda på lite av marinaden. Garnera med cocktailkapris.

Servera gärna med Ugnsrostade marinerade grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?